Składniki :

• 4l rosołu drobiowego przecedzonego
• 1 główka czosnku
• 4 szklanki pociętych suszonych grzybów shiitake
• pół szklanki shiro dashi
• 5 łyżek sosu sojowego
• 5 łyżek sosu rybnego
• 3 łyżki sosu ostrygowego
• 2 łyżki sosu poke
• 4cm świeżego korzenia imbiru
• 1/3 szklanki sosu sukiyaki
• czubata łyżka pasty tom yum
• czubata łyżka pasty krabowej por kwan
• sok z 1 cytryny
• sól do smaku i 2 łyżeczki płatków chili
• mrożony mix warzyw chińskich
• 0,7 kg wieprzowiny np karkówki pokrojonej w cienkie paski i zamarynowanej z czosnkiem, sosem rybnym i sojowym i usmażona na mocno rumiano na oleju sezamowym

Wykonanie :

Wszystkie składniki poza warzywami i mięsem gotować przez 1h na wolnym ogniu co jakiś czas mieszając. Sprawdzić smak, doprawić w razie potrzeby solą, dodać chili a następnie dodać przygotowane mięso i warzywa. Dalej gotować aż mięso dojdzie i będzie całkowicie miękkie. Podawać z makaronem ryżowym lub bez dodatków.