Składniki :

• 1 sprawiona tuszka królika
• szklanka kaszy pęczak
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 por
• 1 seler
• 2 opalone na czarno cebule
• 3 ząbki czosnku
• seler nać
• natka pietruszki
• bulion [lubczyk]
• 3 pokrojone w kosteczkę ziemniaki
• 2 kostki rosołowe cielęce, sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe

Wykonanie:

Ugotować klasyczny bulion z dodatkiem przypraw, czosnku, mięsa, warzyw, włoszczyzny i dokładnie całość odszumować.
Gdy bulion będzie czysty dodać ziemniaki i pęczak.
Gotować do miękkości.
Na koniec doprawić ewentualnie do smaku.