Składniki :

• opakowanie makaronu hokkien
• kubek pasty laksa
• 3l rosołu drobiowego [klasycznego rosołu z kurczaka] lub w wersji ekspresowej woda albo bulion drobiowy z kartonu
• 1 puszka mleka kokosowego
• 1 pierś z kurczaka pokrojona na mniejsze kawałki i przyprawiona solą, pieprzem, sosem sojowym, ostrygowym i rybnym a następnie usmażona na rumiano na oleju kokosowym
• sól i chili do smaku

Wykonanie :

W pierwszej kolejności należy przygotować kurczaka i po usmażeniu odstawić na bok. Następnie na rozgrzanym oleju kokosowym usmażyć pastę laksa aż zacznie mocno pachnieć a potem dodać ją do gorącego rosołu. Gotować całość 30 minut na małym ogniu. Po tym czasie dodać mleko kokosowe i gotować jeszcze 10 minut. Sprawdzić smak zupy, doprawić wedle potrzeby i serwować z ugotowanym makaronem i wcześniej usmażonym kurczakiem.