Składniki :

• 2 piersi z kurczaka pokrojone wzdłuż na cienkie filety i lekko rozbite tłuczkiem
• rozkłócone jajka do panierowania
• sól, pieprz, przyprawa do kurczaka
• tłuszcz do smażenia

Ziołowa panierka :

• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka rozmarynu
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka oregano
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• pół łyżeczki soli
• 3 szklanki panko

Wykonanie :

Mięso po rozbiciu przyprawić i odstawić do marynowania. W tym czasie należy przygotować panierkę miksując w blenderze suche zioła i sól na pyłek a następnie je dokładnie wymieszać z posiekaną natką pietruszki. Tak przygotowane zioła wymieszać z panko. Mięso panierować najpierw w jajku a następnie w ziołowym panko i smażyć na rumiano z obu stron jak klasyczne kotlety.