Składniki :

Burger :

• 3 średniej wielkości filety z mintaja
• 2 jajka
• solone krakersy mocno pokruszone [10 sztuk]
• sól, pieprz, chili do smaku
• pęczek szczypiorku posiekanego
• 1 przeciśnięty ząbek czosnku
• mąka do obtaczania
• olej do smażenia

Sos z pieczonego czosnku :

• 1 główka czosnku zawinięta w folię i upieczona do całkowitej miękkości np we airfryerze
• sok z połowy cytryny
• 5 czubatych łyżek majonezu
• sól, chili do smaku
• 1 mała czerwona cebula drobno posiekana

Wykonanie :

W pierwszej kolejności należy przygotować sos wyciskając upieczony czosnek z łupinek. Dodać majonez, sok z cytryny, przyprawić do smaku, dodać cebulkę i dokładnie całość wymieszać. Odstawić do przegryzienia się smaków. Następnie należy przejść do zrobienia fishburgerów. Mięso ryby bardzo drobno posiekać, dodać jajka, przyprawy, krakersy w odpowiedniej ilości by masa była dość zwarta, szczypiorek i czosnek i całość dokładnie wymieszać. Uformować kotlety wielkości bułki w której będą podawane, obtaczać w mące i smażyć na rumiano z obu stron. Podawać z ulubionymi warzywami w bułce i polane obficie czosnkowym majonezem.