Składniki :

• 1kg małych pieczarek
• 4 udka z kurczaka
• natka pietruszki – szklanka
• koperek – pół szklanki
• majeranek
• sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, przyprawa do flaków, ostra i słodka papryka
• 1 główka czosnku
• 3l rosołu drobiowego
• 4 duże pomidory
• 1 puszka pomidorów rozdrobnionych
• 2 szklanki białego wytrawnego wina
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1 cebula drobno posiekana
• lubczyk – 2 łyżki

Wykonanie :

Kurczaki przyprawić solą, pieprzem, paprykami, przyprawą do kurczaka i upiec na mocno rumiano. Następnie mięso obrać z kości i dodać do rosołu razem z usmażoną drobno posiekaną cebulą na maśle, z całą zieleniną, winem, pomidorami z puszki i pokrojonymi świeżymi, czosnkiem, majerankiem, przyprawą do flaków, solą i pieprzem i gotować na małym ogniu 30 minut. Pieczarki pokroić w grubsze słupki, podsmażyć z solą na maśle klarowanym i dodać do gotującej się zupy. Gotować kolejne 30 minut na małym ogniu. Sprawdzić smak, doprawić do smaku i od razu podawać z grzankami czosnkowymi.