Składniki :

• 1 spora cukinia
• 2 duże czerwone papryki
• 1 spory bakłażan
• świeży rozmaryn i tymianek
• 5 ząbków czosnku
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

Wykonanie :

Warzywa pokroić na podobnej wielkości kawałki i smażyć na oliwie, przyprawić do smaku przyprawami, ziołami, przeciśniętym czosnkiem i smażyć tak długo aż warzywa będą miękkie. Brushettę posmarować oliwą, natrzeć czosnkiem i piec na grillu na rumiano. Nakładać ratatouille na gorącą brushettę i podawać.