Składniki :

Naleśniki groszkowe :

• 4 puszki groszku odcedzone
• 3 jajka
• sól, pieprz
• masło klarowane

Farsz :

• 0,3 kg małych pieczarek drobno posiekanych i wysmażonych z posiekaną cebulą, porem i czosnkiem z dodatkiem soli i pieprzu
• 0,3 kg mielonej wołowiny przyprawionej przyprawą meksykańską, solą i pieprzem i wysmażonej na maśle klarowanym
• 1 puszka rozdrobnionych pomidorów

Wykonanie :

W pierwszej kolejności należy przygotować składniki farszu a gdy będą naszykowane należy połączyć je ze sobą, dodać puszkę rozdrobnionych pomidorów i dusić aż nadmiar płynu odparuje. Sprawdzić smak, doprawić w razie potrzeby. Farsz po odparowaniu powinien być gęsty i bez zbędnego wypływającego płynu. Następnie należy przygotować masę na naleśniki miksując na gładko groszek z jajkami i przyprawami. Smażyć na maśle klarowanym jak klasyczne naleśniki. W gotowe naleśniki zawijać farsz a następnie od razu podawać lub zapiekać pod pierzynką z sera w piekarniku.