Składniki :

• 1l bulionu dashi w proszku lub ugotowanego na kombu i płatkach bonito
• 0,5l wody mineralnej
• 2 czubate łyżki pasty miso
• opakowanie miękkiego jedwabistego tofu [pół kostki na porcję]
• 1 łyżka wodorostów wakame
• szczypiorek do podania

Wykonanie :

Zagotować dashi, dodać namoczone wakame i tofu a następnie gotować 2 minuty. Zmniejszyć ogień, rozpuścić pastę miso w odrobinie bulionu, wmieszać do zupy (nie gotować po dodaniu pasty bo pasta traci swój smak i aromat). Od razu podawać ze szczypiorkiem.