Składniki :

• 2 piersi z kurczaka pocięte na większe kawałki
• tempura do smażenia [mąka zwykła, ziemniaczana, zimna woda, jajka, sól]

Marynata :

• 1 papryczka chili
• 6 ząbków czosnku
• 1 łyżeczka sproszkowanej trawy cytrynowej
• 2 łyżeczki świeżego utartego imbiru
• 4 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka oleju sezamowego
• sól do smaku

Wykonanie :

Wszystkie wymienione składniki poza kurczakiem należy zmielić na gładko w malakserze lub blenderze. Sprawdzić smak i ewentualnie doprawić. Do tak przygotowanej marynaty dodać pokrojonego kurczaka, dokładnie wymieszać i odstawić do marynowania na 12h do lodówki. Po tym czasie mięso wyciągać z marynaty, moczyć w tempurze i smażyć na głębokim tłuszczu na złoto we frytkownicy lub rondelku. Podawać z ulubionymi sosami.