Składniki :

• 0,5 kg mielonej wołowiny
• 0,3 kg mielonej wieprzowiny
• namoczona w rosole drobiowym czerstwa bułka
• 1 duża cebula drobno posiekana i podsmażona na maśle klarowanym
• 2 jajka
• 2 łyżki ostrej musztardy
• 1 łyżka sosu wooster
• sól, pieprz, przyprawa do wołowiny
• 1 por drobno posiekany i podsmażony na maśle klarowanym

Wykonanie :

Wszystkie przygotowane składowe dokładnie ze sobą wymieszać, uformować średniej wielkości klopsy a następnie klopsy dusić w dowolnym, przygotowanym sosie np. śmietanowym lub pomidorowym. Podawać z piure ziemniaczanym.