Składniki :

• 4 kotlety wieprzowe
• 2 szklanki pszenicznego piwa
• 2 szklanki drobiowego rosołu
• sól, pieprz, słodka i ostra papryka
• ziela angielskie, liście laurowe
• masło klarowane
• rozmaryn
• 1 posiekany ząbek czosnku
• 2 cebule drobno posiekane
• mąka do zagęszczenia sosu

Wykonanie :

Mięso przyprawić i bardzo mocno obsmażyć na maśle klarowanym. Mięso zdjąć z patelni a na pozostałym tłuszczu usmażyć na brązowo cebule, dodać czosnek, rozmaryn, lekko podsmażyć i dodać przyprawy, piwo z rosołem. Gotować na wolnym ogniu co jakiś czas mieszając przez 30 minut. Po tym czasie sprawdzić smak sosu, doprawić i zagęścić mąką. Dusić pod przykryciem 10 minut i dodać wcześniej obsmażone mięso. Dusić całość razem aż mięso będzie gotowe.