Składniki :
- – 1 kg pomidorów
- – duża cebula
- – 3 ząbki czosnku
- – 2 łyżki oleju
- – kostki bulionowe cielęce
- – ocet balsamiczny
- – kieliszek wódki
- – sos tabasco
- – 4 kromki pieczywa tostowego
- – 2 łyżki oliwy
- – świeża bazylia (lub susz)
- – listki melisy (niekoniecznie)
- – sól, pieprz, pieprz cayenne
Wykonanie :
Pomidory obrać ze skórki, pokroić w kostkę . Cebulę obrać, przekroić na pół . Czosnek drobno posiekać . Olej rozgrzać, wrzucić połówki cebuli i czosnek . Chwile smażyć . Usunąć je, na rozgrzany olej wrzucić pomidory . Dusić 20 minut . (w połowie dodać kostki bulionowe) . Zmiksować . Doprawić do smaku octem balsamicznym, sosem tabasco, pieprzem czarnym i cayenne i solą . Wlać wódkę . Pieczywo pokroić w kostkę, skropić oliwą i podsmażyć . Zupę posypać grzankami i ziołami . Danie powinno być pikantne .