Składniki :
- – opakowanie lazanii
- – łyżka oliwy
- – 10 dag tłustego boczku
- – 20 dag chudej wołowiny bez kości
- – 2 łyżki masła
- – cebula
- – marchewka
- – 2 łodygi selera naciowego
- – 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego
- – 1,5 szklanki bulionu wołowego
- – 4 łyżki startego parmezanu
- – 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- – sól, pieprz, szczypta cukru
- – tłuszcz do naczynia żaroodpornego
Wykonanie :
Przygotować sos : marchewkę, cebulę i selera naciowego razem z wołowiną i boczkiem przepuścić przez maszynkę do mięsa. W rondlu stopić masło, dodać masę warzywno-mięsną i smażyć przez cały czas mieszając. Gdy sos stanie się ciemnozłoty, stopniowo dodawać koncentrat pomidorowy i bulion, doprawić solą i pieprzem i cukrem, przykryć i dusić około 1 godzinę na małym ogniu. Pod koniec dodać posiekaną natkę. Płaty lazanii ugotować al’ dente w dużej ilości wody z oliwą i solą. Na półmisku żaroodpornym wysmarowanym tłuszczem układać płaty lazanii porcjami, każdą porcję polewając mięsnym sosem i posypując parmezanem. Zapiekankę wstawić do piekarnika na kilkanaście minut do zapieczenia i wchłonięcia przez płaty całego sosu.