Składniki :

• opakowanie makaronu kokardki
• mały kawałek chudego boczku
• 1 małe suszone chili
• 1/3 szklanki tartego parmezanu
• sól, pieprz
• łyżka soku z cytryny
• 6 suszonych pomidorów
• oliwa po suszonych pomidorach
• opakowanie rukoli
• orzeszki pini
• 3 ząbki czosnku

Wykonanie :

Makaron klasycznie ugotować w osolonej wodzie, przepłukać w zimnej wodzie, odsączyć a następnie wymieszać z łyżką oliwy po suszonych pomidorach by makaron się nie posklejał. Boczek pokroić w kosteczkę i wysmażyć razem z posiekanym chili, przyprawami i czosnkiem. Dodać pokrojone w paski pomidory, sos cytrynowy i razem chwilę smażyć. Dodać makaron, pokrojone orzeszki, parmezan i gdy ser się roztopi dodać rukolę. Całość wymieszać dokładnie i od razu podawać gorące.