Składniki :

• 1 kg wątróbki drobiowej mocno wysmażonej na maśle klarowanym z dodatkiem dwóch posiekanych cebul i mocno przyprawionej solą i pieprzem
• 2 średnie bakłażany przekrojone na połówki, przyprawione i upieczone do miękkości a następnie wydrążone z miąższu
• 4 czerwone papryki pokrojone w mniejsze kawałki i wysmażone z solą i pieprzem na maśle klarowanym do miękkości
• 4 udka z kurczaka przyprawione przyprawą do kurczaka, solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą i upieczone na mocno rumiano do całkowitej miękkości
• główka przeciśniętego czosnku
• 3 jajka
• sól, pieprz

Wykonanie :

Do blendera wrzucić usmażone wątróbki z cebulą i całym tłuszczem z ich smażenia, obrane z kości mięso kurczaka, miąższ bakłażana, jajka, czosnek i usmażoną paprykę z całym tłuszczem ze smażenia. Zblendować całość pulsacyjnie uważając, by nie powstała gładka maź. Masa powinna pozostać lekko grudkowata. Posmakować masę, doprawić do smaku i przełożyć całość do formy do pieczenia. Piec w 180*C 30-40 minut zapiekając wierzch pasztetu. Podawać na ciepło i zimno z dowolnymi dodatkami warzywnymi.