Składniki :

• 0,5 kg wątróbki drobiowej
• 0,2 kg boczku wędzonego
• 1 cebula
• 2 przeciśnięte ząbki czosnku
• masło klarowane
• sól, pieprz, papryka ostra i słodka, sos wooster do smaku
• szczypiorek do podania

Wykonanie :

Cebulę i boczek pokroić drobno a następnie podsmażyć na maśle. Następnie dodać pokrojoną i oczyszczoną wątróbkę i usmażyć razem. Dodać czosnek i przyprawy, wymieszać i chwilę razem smażyć. Odstawić na 10 minut do lekkiego przestygnięcia a następnie całość zblendować na całkowicie gładką pastę. Sprawdzić smak, doprawić do smaku w razie konieczności i podawać na ulubionym pieczywie ze szczypiorkiem.