Składniki :

• 6 udek z kurczaka [po jednym na porcję]
• 2 słoiczki szparagów lub sezonowo 2 pęczki świeżych
• 2 małe bataty pokrojone w kostkę
• 4 małe ziemniaki pokrojone w kostkę
• 2 marchewki pokrojone w kostkę
• 2 małe cukinie pokrojone w plasterki
• 2 cebule pokrojone w cząstki
• 4 pomidory pokrojone w ósemki

Sos/marynata do mięsa i warzyw :

• główka czosnku przeciśnięta
• 4 łyżki oliwy
• sól, pieprz, przyprawa do kurczaka
• po szczypcie kuminu, imbiru, słodkiej papryki
• 4 łyżki gotowego sosu bbq

Wykonanie

Najpierw należy przyprawić mięso oliwą, jedną łyżką sosu bbq, solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Odstawić do marynowania na kilka godzin lub na całą noc. Warzywa natrzeć oliwą, resztą sosu bbq, solą, pieprzem, kuminem, imbirem i papryką. Na blasze do pieczenia rozłożyć przyprawione warzywa a na nich ułożyć kurczaki. Piec całość na rumiano w 180*C obracając mięso podczas pieczenia. Podawać jako samodzielne danie z dodatkiem ulubionej sałatki.