Składniki :

Pulpety :

• 2 szklanki wypłukanego i namoczonego przez 30 minut ryżu długoziarnistego
• 0,5 kg mielonej wołowiny
• 1 posiekana drobno cebula biała i lekko podsmażona na maśle
• 2 przeciśnięte ząbki czosnku
• sól, pieprz, po szczypcie kolendry, kminu, cynamonu i kurkumy
• po 1 łyżce posiekanej natki pietruszki i koperku
• 2 jajka
• mąka ryżowa do dodania by zagęścić masę w razie, gdyby się okazała zbyt mokra

Sos pikantny pomidorowy :

• 3 puszki pomidorów w puszce rozdrobnionych
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 świeże posiekane chili
• 3 posiekane ząbki czosnku
• mąka ryżowa do lekkiego zagęszczenia sosu
• 3 szklanki rosołu drobiowego
• 2 ziarna kardamonu, szczypta mielonej kolendry
• sól, pieprz

Wykonanie :

W pierwszej kolejności należy przygotować sos gotując pomidory w rosole z dodatkiem przypraw, koncentratu, czosnku i chili. Po 20 minutach gotowania sprawdzić smak, doprawić w razie potrzeby i zagęścić lekko sos mąką. Następnie należy przygotować pulpety mieszając wszystkie ich wcześniej przygotowane składowe i formować średniej wielkości pulpety. Układać pulpety w formie do pieczenia lub żaroodpornym naczyniu i całość zalać sosem. Piec w 180*C grzanie góra/dół aż pulpety będą upieczone i lekko się zarumienią.