Składniki :

• 10 plasterków schabu rozbitych i przyprawionych solą i pieprzem i posmarowanych czerwonym pesto [można użyć też zielonego]
• 10 cienkich plasterków wędzonego boczku [po jednym na każdą roladkę schabu]
• szklanka tartego parmezanu
• 1 kula mozzarelli pokrojona w grube słupki
• wykałaczki do spięcia roladek

Wykonanie :

Mięso po przyprawieniu i posmarowaniu nafaszerować pokrojoną mozzarellą i posypać tartym parmezanem, zawinąć w roladki a następnie owinąć dodatkowo w plastry boczku i spiąć wykałaczkami. Tak przygotowane roladki piec w piekarniku, smażyć na patelni lub grillować. Podawać z dowolnymi sałatkami i dodatkami.