Składniki :

• 15 plastrów wołowiny rozbitej i przyprawionej solą, pieprzem, pieprzem cytrynowym, przyprawą meksykańską i przyprawą do wołowiny
• 15 jajek marynowanych [przepis na jajka marynowane -> https://penelopeodkuchni.pl/marynowane-jajka-w-azjatyckim-stylu-by-penelope/ ]
• 2 łyżki masła klarowanego
• szpagat do wiązania roladek lub wykałaczki do spinania [można też użyć gotowych metalowych cienkich drucików – klamerek do zrazów]
• 1 cebula
• 1 szklanka bulionu drobiowego

Wykonanie :

W zależności od wielkości plastrów wołowiny do ich środka wkładać po całym lub po połowie jajka. Zawijać ciasno i spinać dowolną metodą. Roladki obsmażać na maśle klarowanym z obu stron na mocno rumiano a następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego, obsypać posiekaną w cienkie piórka cebulą, podlać bulionem i wstawić do pieczenia w 180*C na minimum 1h. Często obracać podczas pieczenia i sprawdzać, czy mięso zaczyna się robić kruche. Wedle konieczności przedłużyć czas pieczenia.