Składniki :

• 2 szklanki tureckiego ryżu
• rosół drobiowy do gotowania ryżu
• sól, chili, pul biber, baharat, 4 ziarna kardamonu
• 1 łyżka masła klarowanego

Wykonanie :

Ryż ugotować [nie solić] według instrukcji na opakowaniu w rosole drobiowym i odstawić do ostygnięcia. Następnie smażyć na maśle na rumiano z dodatkiem wszystkich przypraw bardzo często podrzucając zawartość patelni tak, by nie dotykać ryżu i go nie uszkadzać tak jak by się działo podczas jego mieszania. Podawać do mięs.