Składniki :
- opakowanie dowolnego ulubionego makaronu np kokardki ugotowanego w osolonej wodzie i ostudzonego w zimnej wodzie i odcedzonego
- ugrillowane w piekarniku lub na grillu elektrycznym lub klasycznym węglowym : 2 cukinie, pęczek szparagów, po jednej czerwonej, zielonej i żółtej papryce, 1 pomidor czekoladowy i wszystkie warzywa przyprawione oliwą, solą i pieprzem
- 2 łyżeczki kaparów
- 2 opakowania sera mozzarella pokrojone w kostkę
- pęczek świeżej bazylii do podania
- 3 łyżki zielonych oliwek faszerowanych habanero
Dressing :
- sól, pieprz
- oliwa -3 łyżki
- 1 łyżka soku cytrynowego lub octu z czerwonych granatów
- 1 przeciśnięty ząbek czosnku
- sok z 2 mandarynek
Wykonanie :
W pierwszej kolejności należy przygotować grillowane warzywa ze względu na czas trwania ich obróbki. Następnie należy przygotować dressing. Wszystkie przygotowane składniki sałatki wymieszać w misce, dodać dressing i wymieszać całość ponownie by sos pokrył dokładnie wszystkie składniki. Do sałatki dodać ugotowany makaron i ponownie całość wymieszać. Sprawdzić smak, doprawić w razie potrzeby i podawać ze świeżą bazylią.