Składniki :

• opakowanie małych krewetek
• opakowanie średnich krewetek
• 3 szklanki ugotowanej czerwonej komosy ryżowej
• 1 średniej miękkości awokado pokrojone w cienkie plasterki i skropione sokiem cytrynowym
• mix sałat
• czerwona cebula posiekana w cienkie piórka
• 10 pomidorków koktajlowych pokrojonych na połówki
• 3 łodygi selera naciowego drobno posiekanego
• czerwona papryka pokrojona w kostkę

Dressing cytrusowy :

• sok z 1 grejpfruta
• sok z 2 pomarańczy
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka masła klarowanego
• 2 przeciśnięte ząbki czosnku
• sól, pieprz, zatar, tajin, sumak, old bay cytrusowa wersja, chili w płatkach

Wykonanie :

Na patelni rozgrzać masło z oliwą, dodać czosnek i pozostałe składowe dressingu i zagotować całość. Następnie dodać wszystkie krewetki i poddusić aż stracą surowość uważając, by ich nie przeciągnąć by nie stały się gumowate i twarde. W misce wymieszać przygotowane składniki sałatki i dodać do nich dressing z usmażonymi krewetkami. Całość dokładnie wymieszać i sprawdzić smak sałatki, ewentualnie doprawić. Od razu podawać.