Składniki :

• 1 pierś z kurczaka pokrojona na wąskie plasterki, przyprawiona solą, pieprzem, pieprzem cytrynowym, czosnkiem granulowanym i usmażona na rumiano na oliwie z masłem klarowanym w panierce panko wymieszanej ze świeżą posiekaną natką pietruszki
• 2 słoiczki karczochów w zalewie z oliwy
• 2 pomidory
• pęczek szczypiorku do podania
• dressing : 2 łyżki oliwy, 1 czubata łyżka majonezu, 1 łyżeczka ulubionego rodzaju musztardy, sól, pieprz, 4 przeciśnięte ząbki czosnku, 1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie :

Składniki na dressing połączyć ze sobą a następnie zblendować na gładki sos. Sprawdzić smak i doprawić w razie potrzeby. Na półmisku rozlać część sosu i rozsmarować spód półmiska. Następnie na rozsmarowanym sosie ułożyć pokrojone w plasterki pomidorów, posypać posiekanym szczypiorkiem i pokrojonymi karczochami, ułożyć na wierzchu usmażone kawałki kurczaka i wierzch polać obficie resztą sosu. Od razu podawać.