Składniki :

• 1 szklanka makaronu orzo ugotowanego
• orzeszki pini do podania
• 1 przeciśnięty ząbek czosnku
• pół pęczka natki pietruszki
• 1 papryka czerwona
• chorizo, szynka parmeńska lub konserwowa – rodzaj do wyboru
• szczypiorek
• pół szklanki zielonych oliwek faszerowanych ostrą papryczką
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 sałaty rzymskie
• 1 mała czerwona cebula
• sól, pieprz
• 2 łyżeczki oliwy
• sok z całej cytryny
• 2 łyżki majonezu

Wykonanie :

W pierwszej kolejności należy przygotować sos łącząc majonez, oliwę, sok z cytryny, przyprawy, posiekaną zieleninę, czosnek. Następnie w misce połączyć posiekaną w piórka cebulę, posiekane sałaty, ugotowany zimny makaron, posiekany w małe kawałki seler i paprykę, pokrojone w plasterki oliwki, pokrojoną drobno wędlinę. Całość po wymieszaniu posmakować, doprawić dodatkowo solą i wymieszać z sosem. Na koniec podawać z orzeszkami.