Składniki :
- 2 plastry z karkówki wieprzowej o grubości 2cm (lekko rozbite)
- mix sałat (polecam wersję z burakiem i marchewką)
- 1 żółta papryka
- kilka pomidorków koktajlowych w różnych kolorach
- kiełki rzodkiewki
- szczypta utartego parmezanu do posypania gorącego steku
- mały kawałek sera gorgonzola
Dressing :
- czubata łyżeczka słodkiej miodowej musztardy
- łyżeczka aceto balsamico
- łyżeczka soku z cytryny
- sól, pieprz
- łyżka oliwy chili
- łyżka wody mineralnej
Wykonanie :
Na półmisku rozłożyć sałaty, posypać pokrojoną papryką i pomidorkami a na wierzchu rozłożyć kiełki i pokrojony drobno ser gorgonzola. Mięso przyprawić klasycznie solą i pieprzem lub zamarynować w sosach sojowych, ostrygowych, rybnych i zostawić na noc w lodówce. Po zamarynowaniu mięso rozbić lekko a następnie wysmażyć na rumiano z obu stron, podlać wodą i poddusić przez 30 minut by steki zmiękły. Przed podaniem posypać tartym parmezanem a sałatkę polać wcześniej zmiksowanym na gładko dressingiem.
