Składniki :

Ziemniaki – skrobia oporna :

• 6 dużych ugotowanych ziemniaków ostudzonych i schłodzonych w lodówce przez minimum 12 godzin a następnie odpieczonych lub odsmażonych. Nie gotujemy ponownie by zachować efekt skrobi opornej.

Pozostałe składniki sałatki :

• 2 pory pokrojone w krążki i podsmażone lekko na maśle klarowanym
• 4 twarde ogórki kiszone pokrojone w kostkę
• 2 opakowania łososia wędzonego
• koperek do podania

Sos :

• 2 czubate łyżki majonezu
• 1 czubata łyżka musztardy
• sól, pieprz
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte
• pół pęczka natki pietruszki
• sok z połowy cytryny
• sok z połowy pomarańczy lub dwóch mandarynek
• 1 łyżeczka miodu

Wykonanie :

W pierwszej kolejności należy przygotować sos mieszając ze sobą wszystkie składniki. Kolejno należy wymieszać usmażone ziemniaki i pory, pokrojone ogórki i pokrojonego na małe kawałki łososia. Zalać całość sosem i delikatnie wymieszać aż sos pokryje dokładnie wszystkie składniki. Serwować posypane obficie posiekanym koperkiem. Dla urozmaicenia sałatki można dodać jako składnik ugotowane na twardo jajka.