Składniki :
- kilka jajek
- sos pomidorowy (najlepiej własny z przecieru pomidorowego-naturalnego)
- czosnek
- posiekane chili
- natka pietruszki
- sól
Wykonanie :
Czosnek i chili drobno posiekać i usmażyć na oliwie z masłem. Dolać sos pomidorowy,posolić całość i dusić na wolnym ogniu 20 minut. Gdy sos będzie gotowy wbić delikatnie kilka jajek,osolić,posypać drobno posiekaną natką pietruszki i przykryć całość pokrywką. Dusić na wolnym ogniu 10 minut aż jajka się zetną na białkach a żółtka nadal pozostaną płynne. Podawać z chrupiącymi grzankami na ciepło.