Składniki :

• 1 pierś z kurczaka rozcięta na cieńsze plastry wzdłuż
• sól, pieprz
• 2 szklanki pomidorków koktajlowych
• 1 czerwona cebula
• 4 ząbki czosnku
• pół szklanki utartego sera pecorino
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy

Wykonanie :

Pokrojone mięso przyprawić do smaku solą i pieprzem i lekko obsmażyć na1 łyżce masła i oliwy. Pomidorki poprzekrawać na połówki, dodać posiekaną cebulę i czosnek i na reszcie masła z oliwą wysmażyć aż powstanie sos. Doprawić lekko do smaku a następnie na folii aluminiowej ułożyć mięso, zalać sosem i posypać tartym serem. Ciasno zawinąć w paczuszki i zapiekać w piekarniku 20 minut w 180*C. Z powodzeniem tak przygotowane paczuszki można przygotować na grillu bez wstępnego obsmażania mięsa. Podawać z sałatkami i grzankami czosnkowymi.