Składniki : 1 szklanka ugotowanego bobu w osolonej wodzie 1 szklanka ugotowanej białej lub czarnej komosy ryżowej 2 jajka 1 czerwona cebula lekko podsmażona na maśle klarowanym 1 przeciśnięty ząbek czosnku sól, pieprz, kumin, wędzona papryka dodatki do złożenia burgera : bułki, cebula w krążkach, dowolne sosy, pomidor, sałata itp. Wykonanie : W misce dokładnie…
Arabski kuskus z warzywami by Penelope
Składniki : 2 bataty pokrojone w kostkę 2 marchewki pokrojone w kostkę 3 małe młode cukinie pokrojone w grubsze plasterki 1 cebula pokrojona w plasterki 2 czerwone papryki pokrojone w grubą kostkę 1 mały bakłażan pokrojony w półplasterki 1 główka czosnku posiekana drobno 3 szklanki kuskusu rosół warzywny lub drobiowy [wstępnie 1l] 2 papryczki chili…
Bobianka by Penelope
Składniki : 1 duży fenkuł przekrojony na pół i natarty solą, pieprzem i oliwą i upieczony na rumiano w 180*C a następnie pokrojony na mniejsze kawałki 1 kg bobu 4 duże ziemniaki pokrojone w kostkę główka czosnku 3l rosołu drobiowego lub warzywnego sól, pieprz natka pietruszki do podania 1 łyżka masła [opcjonalnie] Wykonanie : Do…
Boboguacamole by Penelope
Składniki : 0,5 kg ugotowanego obranego ze skórek bobu 1 dojrzałe awokado pęczek kolendry sok z 1 cytryny 4 przeciśnięte ząbki czosnku sól, chili w płatkach 1 pomidor pokrojony w kostkę i usmażony na łyżeczce oliwy 1 mała czerwona cebula posiekana drobno 1 łyżka oliwy Wykonanie : Ugotowany bób zblendować z awokado, połową kolendry, sokiem…
Wołowe klopsy z bobem by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny 0,5 kg ugotowanego w lekko osolonej wodzie bobu, zagniecionego na pastę 3 jajka 1 cebula drobno posiekana i usmażona z 4 posiekanymi drobno ząbkami czosnku na maśle z oliwą sok z połowy cytryny sól, pieprz, kumin, mieszanka baharat pół pęczka natki pietruszki pęczek kolendry pół pęczka koperku Wykonanie :…
Zupa ziemniaczana z bobem by Penelope
Składniki : 6 ziemniaków 1kg bobu pęczek natki pietruszki sól, pieprz, majeranek, sos wooster, sos sojowy do smaku śmietana do podania 3l bulionu drobiowego 1 mała cebula posiekana drobno i wysmażona na maśle 3 ząbki czosnku przeciśnięte Wykonanie : Podgrzać bulion, dodać pokrojone ziemniaki, natkę pietruszki, przyprawy, usmażoną cebulę, czosnek i gotować na małym ogniu…
Kotlety ze szpinakiem z mixem dodatków by Penelope
Składniki : kasza pęczak soczewica zielona bulgur bób 0,3 kg mielonej szynki wieprzowej 0,2 kg mielonej wołowiny natka pietruszki oliwa 6 ząbków czosnku opakowanie szpinaku 2 łyżki masła olej do smażenia bułka tarta 2 jajka sól, pieprz łyżeczka soku z cytryny Wykonanie : Mięso przyprawić, dodać jajko i wcześniej usmażony na maśle z czosnkiem przestudzony…
Pęczak z bobem i piersią z kurczaka w przyprawach i czosnku by Penelope
Składniki : kubek kaszy pęczak bób [ilość dowolna ale nie więcej niż 1kg] kubek domowego rosołu do ugotowania kaszy pierś z kurczaka sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, przyprawa do gyrosa, słodka i ostra papryka, curry 3 przeciśnięte ząbki czosnku oliwa z oliwek masło 2 łyżeczki cukru Wykonanie : Na początku należy ponacinać pierś w głębokie…
Prosta sałatka z bobu z suszonymi pomidorami i parmezanem by Penelope
Składniki : ugotowany bób [najlepiej młody, gotowany w osolonej wodzie] słoiczek suszonych pomidorów w oliwie 2 łyżeczki kaparów tarty parmezan masło koperek natka pietruszki Wykonanie : Pomidory pokroić w kosteczkę, zieleninę drobno posiekać, kapary przesiekać lekko. Ciepły bób połączyć ze wszystkimi składnikami, dodać łyżkę masła [lub więcej, wedle uznania] i całość posypać tartym parmezanem.