Składniki : 1 szklanka ugotowanego bobu w osolonej wodzie 1 szklanka ugotowanej białej lub czarnej komosy ryżowej 2 jajka 1 czerwona cebula lekko podsmażona na maśle klarowanym 1 przeciśnięty ząbek czosnku sól, pieprz, kumin, wędzona papryka dodatki do złożenia burgera : bułki, cebula w krążkach, dowolne sosy, pomidor, sałata itp. Wykonanie : W misce dokładnie…
Wege burger fasolowo-pieczarkowo-ryżowy by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanego brązowego ryżu 300 g pieczarek posiekanych drobno i usmażonych z 1 cebulą i 4 ząbkami czosnku na oliwie 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka sosu wooster sól, pieprz 1 łyżka pasty pomidorowej 1 szklanki czerwonej fasoli zagniecionej widelcem na gładką masę pół szklanki mąki z grochu pół szklanki mąki orkiszowej…
Burger z kalafiora i ciecierzycy z kolendrą by Penelope
Składniki : 1 mały kalafior upieczony na rumiano w przyprawach : sól, pieprz, harissa, curry, garam masala, chili w płatkach 1 puszka ciecierzycy 1 posiekana drobno i usmażona na maśle cebula z 4 ząbkami czosnku 1 szklanka mąki z ciecierzycy pęczek kolendry drobno posiekanej sól, pieprz 2 jajka bułka tarta olej Wykonanie : Upieczonego i…
Burger fasolowo-marchewkowy by Penelope
Składniki : puszka czerwonej fasoli puszka białej fasoli 1 ugotowana marchewka 1 cebula drobno posiekana i usmażona na oliwie 3 przeciśnięte ząbki czosnku 4 łyżki zmielonego siemienia lnianego zalanego kilkoma łyżkami wrzątku sól, pieprz, chili, sos sojowy, sos wooster szklanka zmielonych płatków owsianych bułka tarta do panierowania pół szklanki mąki migdałowej jako dodatek do burgera…
Pieczarkowy burger wege by Penelope
Składniki : 0,5 kg małych pieczarek utartych na tarce o grubych oczkach 1 biała mała cebula 3 ząbki czosnku przeciśnięte 1 szklanka kaszy jaglanej ugotowanej w osolonej wodzie pół szklanki płatków owsianych namoczonych w rosole warzywnym lub wodzie aquafaba by zastąpić jajko sos sojowy, sos wooster, marmite, sól, pieprz, wędzona papryka, szczypta mielonej kolendry 2…
Burgery ze smażonych warzyw by Penelope
Składniki : 1 cukinia 1 czerwona papryka 1 zielona papryka 1 żółta papryka 1 mały bakłażan 2 pomidory 1 główka czosnku 1 czerwona cebula 1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej aquafaba oliwa sól, pieprz, sos sojowy, wooster natka pietruszki Wykonanie : Warzywa pokroić w równej wielkości kostkę i całość posolić. Odstawić na 30 minut. Po tym…
Burger z komosy ryżowej i ciecierzycy by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej 1 puszka ciecierzycy aquafaba [zamiast jajka] 2 posiekane drobno cebule i wysmażone na oliwie razem z posiekanymi czterema ząbkami czosnku sos sojowy i sos wooster do smaku sól, pieprz 1 posiekany drobno pomidor i wysmażony na oliwie natka pietruszki zmielona suszona włoszczyzna zalana wywarem warzywnym [namoczona] – pół…
Wege burger z batatów i papryki by Penelope
Składniki : Składniki na burgery : 3 duże marchewki 2 duże bataty 2 czerwone papryki 1 duży ziemniak 4 ząbki czosnku sól, pieprz 1 szklanka mąki owsianej 1 szklanka ugotowanej zielonej soczewicy 3 łyżki oliwy suszona bazylia, tymianek, oregano, rozmaryn Dodatki : bułki do hamburgerów sos : wegański majonez z dodatkiem sosu z pomidorów i…
Burger fasolowy śniadaniowy by Penelope
Składniki : 2 szklanki namoczonych we wrzątku ulubionych suszonych grzybów, odciśniętych i drobno posiekanych a następnie usmażonych razem z drobno posiekaną czerwoną cebulą i 4 ząbkami czosnku na maśle i oliwie 1 puszka czarnej fasoli odcedzonej i zagniecionej widelcempół szklanki tartego cheddara10 pomidorków koktajlowych drobno posiekanych i usmażonych na oliwie [smażyć należy tak długo, aż…
Sałatka paprykowa z burgerem wege i jajkiem sadzonym by Penelope
Składniki : Na sałatkę : rukolamini kolorowe papryczki słodkiemini pomidorkimały kawałek sałaty lodowej lub mix sałat Na dressing : oliwa – 2 łyżkiwoda mineralna – 1 łyżkałyżeczka musztardy1 przetarty ząbek czosnkusól, pieprzsok z 1/3 cytryny Dodatki do sałatki : jajko – sadzone na miękko na odrobinie masłaburger wege (przepis znajdziesz tutaj -> https://penelopeodkuchni.pl/burgery-warzywne-by-penelope/ )opcjonalnie świetnie…
Burgery warzywne by Penelope
Składniki : 3 duże marchewki3 duże pietruszki1 duży seler1 por – tylko biała część1 cebula (opcjonalnie)10 ząbków czosnku4 łyżki przyprawy – pomidory z czosnkiem i chili (susz pomidorowy)łyżeczka masłasól, pieprz, szczypta kuminu, szczypta cynamonu, małe suszone chilibułka tarta do panierowania i jako wypełniacz do masy1 jajkoolej do smażenia INFO : Burgery można zrobić na dwa…