Składniki : 0,7 kg wołowiny pokrojonej w kostkę 3 szklanki ryżu długoziarnistego dokładnie wypłukanego w zimnej wodzie 2 białe cebule pokrojone w cienkie piórka główka czosnku drobno posiekanego 2 czerwone papryki pokrojone w cienkie paski 3 pomidory pokrojone w grubą kostkę 2 czubate łyżki przecieru pomidorowego 1l bulionu wołowego lub drobiowego sól, pieprz, papryka słodka…
Sałatka z makaronem orzo, parmezanem i sałatą rzymską by Penelope
Składniki : 1 szklanka makaronu orzo ugotowanego orzeszki pini do podania 1 przeciśnięty ząbek czosnku pół pęczka natki pietruszki 1 papryka czerwona chorizo, szynka parmeńska lub konserwowa – rodzaj do wyboru szczypiorek pół szklanki zielonych oliwek faszerowanych ostrą papryczką 2 łodygi selera naciowego 2 sałaty rzymskie 1 mała czerwona cebula sól, pieprz 2 łyżeczki oliwy…
Kotlety schabowe w pikantnym sosie pomidorowym z pieczarkami i papryką by Penelope
Składniki : 6 plasterków schabu wieprzowego rozbitych cienko i przyprawionych solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem i odstawionych do marynowania do lodówki na całą noc. panierka – pół na pół bułka tarta z panierką panko 2 jajka Sos : 1 puszka rozdrobnionych pomidorów 1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego 1 łyżeczka oliwy 1 łyżeczka masła 5…
Bowl w stylu greckim z pieczonym rumianym kurczakiem, sosem tzatziki i komosą ryżową by Penelope
Składniki : 1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej 2 udka z kurczaka przyprawione ziołami greckimi i upieczone na mocno rumiano – podzielone na mniejsze kawałki sos tzatziki w wersji rzadszej by stanowił sos do polania sałatki [biały ser twarogowy, jogurt naturalny, czosnek, ogórek zielony, ulubione suszone zioła, sól, pieprz – składniki sosu w ulubionych proporcjach] sałatka…
Fajitas z kurczaka by Penelope
Składniki : 2 czerwone papryki pokrojone w paski 2 zielone papryki pokrojone w paski 1 pierś z kurczaka pokrojona w paski 1 czerwona cebula pokrojona w piórka 2 szklanki pomidorków koktajlowych zmiksowanych na gładką masę 4 łyżki posiekanych marynowanych papryczek jalapeno 3 przeciśnięte ząbki czosnku sok z 1 limonki 1 łyżka miodu sól, pieprz, chili…
Krewetki królewskie w sosie anansowym z chili i ryżem by Penelope
Składniki : duże opakowanie krewetek królewskich ryż długoziarnisty do podania limonka do podania do doprawienia Sos ananasowy : 3 szklanki soku ananasowego 3 przeciśnięte ząbki czosnku 1 łyżeczka masła 2 szklanki zielonej fasolki szparagowej podgotowanej w osolonej wodzie 1 małe chili posiekane sól, pieprz, sos rybny, sos ostrygowy, 1 łyżeczka pasty krewetkowej 2 szklanki rosołu…
Pierś z kurczaka w tureckim stylu by Penelope
Składniki : 2 piersi z kurczaka pokrojone w cienkie filety i lekko rozbite 10 dużych ziemniaków 2 główki czosnku natka pietruszki mały kubek jogurtu 1 łyżka mascarpone przyprawy : sól, pieprz, harissa, sumak, zatar, saray, ottoman, czerwona słodka i ostra papryka, chili w płatkach, kolendra, baharat – wszystkie przyprawy i mieszanki przypraw należy zastosować mieszając…
Ziołowa zupa z kurczakiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w cienkie paski, przyprawiona solą i pieprzem i usmażona na rumiano opakowanie szpinaku baby 3l bulionu drobiowego lub warzywnego 1 czerwona papryka posiekana w drobną kosteczkę główka czosnku drobno posiekana 4 łodygi selera drobno posiekane i podsmażone na łyżeczce masła 1 łyżka koncentratu pomidorowego sól, pieprz, oregano, tymianek,…
Tortille zawinięte z awokado i guacamole z warzywami by Penelope
Składniki : 4 tortille 2 awokado 1 czerwona cebula 1 czerwona papryka 2 sałaty rzymskie 2 pęczki szczypiorku ewentualnie dla chętnych dodatkowo wysmażona z ulubionymi przyprawami i sosami mielona wołowina/wieprzowina albo kurczak [opcjonalnie] Wykonanie : Z 1 awokado zrobić klasyczne guacamole [oliwa, cytryna, awokado, sól, czosnek, kolendra itp] a drugie awokado pokroić w cienkie paski….
Sałatka z pieczonego kurczaka, jabłek i kuskusu by Penelope
Składniki : 2 jabłka pokrojone w cienkie paseczki 2 szklanki przygotowanego w rosole kuskusu i ostudzonego sok z 1 cytryny 2 udka z kurczaka przyprawione przyprawą turecką i ormiańską basturmą a następnie upieczone na rumiano w piekarniku lub usmażone na patelni 4 łyżki majonezu 1 mały kawałek pora drobno posiekany i lekko podsmażony na maśle…
Zupa z pieczonych skrzydełek i warzyw z krewetkami, wieprzowiną i mlekiem kokosowym by Penelope
Składniki : 10-15 średniej wielkości krewetek [można dodać więcej i w dowolnym rozmiarze] 0,5 kg szynki wieprzowej pokrojonej w bardzo cieniutkie małe plasterki [najlepiej się kroi mięso gdy jest lekko podmrożone i twarde] sok z 1 cytryny 7 skrzydełek z kurczaka 2 marchewki 2 pietruszki 1 mały seler 1 por główka czosnku 1 duża cebula…
Sałatka ryżowa z warzywami i grillowanym kurczakiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka2 szklanki ugotowanego ryżu basmati w rosole z kurczaka10 pomidorków scherry pokrojonych i usmażonych na maśle z dodatkiem soli i pieprzu1 ogórek sałatkowy pokrojony w kostkę2 łodygi selera naciowego drobno posiekanego1 czerwona papryka drobno posiekana1 czerwona cebula pokrojona w piórka1 sałata rzymska drobno posiekanaszczypiorekrukola Dressing : 4 łyżki oliwy łyżeczka…
Sałatka z grillowanymi młodymi ziemniakami i różnymi warzywami by Penelope
Składniki : 1 opakowanie mozzarelli1 opakowanie rukolidressing : 1 przeciśnięty ząbek czosnku, łyżeczka musztardy, sól, pieprz, 2 łyżeczki octu balsamicznego, 3 łyżki dobrej oliwy10 młodych ziemniaków w ugotowanych w skórce i przekrojonych na połówki2 czerwone papryki pokrojone w paski1 czerwona cebula pokrojona w piórka2 łodygi selera naciowego drobno posiekanegopół pęczka natki pietruszki10 pomidorków koktajlowych zostawionych…
Tatar serowy by Penelope
Składniki : 1 mała szalotka10 małych ogóreczków konserwowych z chili1 średni serek topiony śmietankowy4 łyżki mleka4 łyżki tartego parmezanu1 łyżeczka mielonej papryki1 łyżka natki pietruszkisól, pieprz1 łyżka soku cytrynowego1 przeciśnięty ząbek czosnkumały kawałek sera gouda utarty na tarceopakowanie sera gorgonzola1 mała czerwona cebulka Wykonanie : Szalotkę i cebulkę czerwoną posiekać drobno razem z ogóreczkami. Wrzucić…
Sałatka na ciepło z tuńczykiem na ostro by Penelope
Składniki : opakowanie szpinaku świeżego1/3 główki sałaty lodowej lub opakowanie rukoli10 zielonych oliwek faszerowanych migdałami10 małych słodkich pomidorków1 duża czerwona paprykapuszka tuńczyka w sosie własnym3 ząbki czosnkuzielony ogórek3 łyżki jogurtu naturalnegopłaska łyżeczka masła1 łyżka oliwysól, pieprz, chili w płatkach Wykonanie : Na półmisku rozłożyć posiekaną sałatę lodową wymieszaną z listkami szpinaku, na wierzch rozłożyć posiekanego…
Zmiksowana sałatka by Penelope
Składniki : puszka groszkupuszka kukurydzy10 grubszych plasterków wędliny z indyka 7 średnich ogórków konserwowych2 czerwone cebulki1 por [biała część]1 czerwona papryka3 jajka na twardo2 łyżki majonezu2 łyżki jogurtusól, pieprzkilka kropel tabascołyżeczka soku cytrynowego Wykonanie : Wszystkie składniki pokroić bardzo drobno i dokładnie ze sobą wymieszać. Majonez rozmieszać z jogurtem, dodać sól, pieprz, tabasco a następnie…