Składniki : szklanka majonezu light 2 przeciśnięte ząbki czosnku opakowanie sera gorgonzola mały kawałek sera lazur sól, chili w płatkach do zaostrzenia aromatu i podania 1 łyżeczka soku z cytryny 1 szklanka białego wytrawnego wina 2 łyżki mascarpone Wykonanie : W rondelku podgrzać wino, dodać pokruszone sery i czosnek. Cały czas mieszając trzepaczką podgrzewać aż…
Pikantny dip pomidorowo-paprykowy ezme by Penelope
Składniki : 4 duże dojrzałe pomidory pokrojone drobno 1 cebula drobno posiekana 1 czerwona papryka drobno posiekana 1 zielona papryka drobno posiekana 2 czerwone papryczki chili drobno posiekane pęczek natki pietruszki drobno posiekany 2 łyżeczki sumaku, sól, pieprz do smaku 1 łyżeczka melasy z granatów 2 łyżeczki czerwonego octu winnego 4 łyżki oliwy Wykonanie :…
Boboguacamole by Penelope
Składniki : 0,5 kg ugotowanego obranego ze skórek bobu 1 dojrzałe awokado pęczek kolendry sok z 1 cytryny 4 przeciśnięte ząbki czosnku sól, chili w płatkach 1 pomidor pokrojony w kostkę i usmażony na łyżeczce oliwy 1 mała czerwona cebula posiekana drobno 1 łyżka oliwy Wykonanie : Ugotowany bób zblendować z awokado, połową kolendry, sokiem…
Sos ze smażonej papryki do frytek by Penelope
Składniki : 2 czerwone cebule pokrojone w cienkie piórka 2 czerwone papryki i 1 żółta pokrojone w cienkie paski 1 szklanka jogurtu naturalnego 1 łyżeczka koreańskiej papryki gochugaru, sól, pieprz do smaku 1 przeciśnięty ząbek czosnku 2 łyżki masła 1 czubata łyżka oleju kokosowego Wykonanie : Na maśle z olejem kokosowym wysmażyć na lekko rumiano…
Tapenada z zielonych oliwek z suszonymi pomidorami by Penelope
Składniki : pół szklanki zielonych oliwek 1/3 szklanki suszonych pomidorów 2 łyżki oliwy z zalewy po suszonych pomidorach pół pęczka świeżej bazylii 4 przeciśnięte ząbki czosnku 1 mała cebula drobno posiekana sól, pieprz syrop klonowy lub z agawy – 1 łyżeczka Wykonanie : Na oliwie po suszonych pomidorach wysmażyć czosnek z cebulką i odstawić do…
Sałatka selerowa z szynką szwarcwaldzką by Penelope
Składniki : 2 opakowania szynki szwarcwaldzkiej w plasterkach 1 duży seler 1 łyżeczka musztardy francuskiej 2 czubate łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego dowolna świeża zielenina do podania sól, pieprz, szczypta cukru do smaku sok z połowy cytryny łyżka masła łyżka oliwy Wykonanie : Na początku należy przygotować selera. Pokroić go w cienkie paski, przyprawić solą…
Sałatka z kurczaka tandoori by Penelope
Składniki : 2 podwójne piersi z kurczaka 2 szklanki ugotowanego ryżu długoziarnistego np Banno opakowanie pomidorków koktajlowych 1 sałata rzymska 1 marchewka 4 łyżeczki pasty curry tandoori, sól, pieprz Sos do sałatki : 5 łyżek jogurtu naturalnego sok z całej cytryny 1 posiekana świeża papryczka chili sól, pieprz 1 czerwona cebula posiekana w cienkie piórka…
Sos tatarski by Penelope
Składniki : szklanka majonezu 1 przeciśnięty ząbek czosnku 2 ogórki konserwowe posiekane w kostkę kilka kaparów posiekanych drobno łyżeczka musztardy łyżka jogurtu naturalnego szczypta cukru sól, pieprz 4 marynowane pieczarki pokrojone drobno 1 czerwona cebula pokrojona w kosteczkę Wykonanie : Wszystkie przygotowane składniki połączyć ze sobą, dokładnie wymieszać, przyprawić i odstawić do lodówki na kilka…
Grecka pasta z tuńczyka i fasoli by Penelope
Składniki : 2 puszki białej fasolisól, pieprz, 1 łyżeczka płatków chili, ostra papryka w płatkach [papryki i chili w płatkach są smaczniejsze niż wersje proszkowane]1 łyżeczka masła2 łyżki oliwy3 przeciśnięte ząbki czosnku2 duże czerwone cebulepół dużego selera korzeniowego pokrojonego w kostkę2 duże pietruszki pokrojone w kostkęszklanka koncentratu pomidorowego lub passaty pomidorowej [jeśli jest wybór lepsza…
Tortilla z karkówką na ostro by Penelope & Fat
Składniki : 4 plastry karkówki rozbite tłuczkiem jak na schabowe4 duże placki tortillirukolakilka słodkich pomidorków pokrojonych w drobne kawałki3 cebule pokrojone w piórka i usmażone na oleju chili z masłem, solą i curry1 zielony ogórek pokrojony w kostkę [bez pestek] Sos : 2 małe jogurty naturalne2 utarte ząbki czosnku3 łyżki słodkiego sosu mango [można zastąpić…
Sałatka szpinakowa z piersią indyka by Penelope
Składniki : opakowanie liści szpinaku kawałek piersi z indyka (wagowo odpowiednik piersi z kurczaka) 3 ząbki czosnku oliwa z oliwek sól,pieprz,estragon,imbir pomidorki koktajlowe 1 czerwona cebula 3 łyżki koperku łyżka masła łyżka soku z cytryny płaska łyżeczka musztardy (dowolnej ulubionej) pestki słonecznika Wykonanie : Mięso pociąć na 2cm plastry i natrzeć mieszanką z połowy przeciśniętego…
Ostry meksykański sos z chili i twarogu by Penelope
Składniki : 6 czerwonych papryczek chili – tych bardzo małych [wcześniej namoczonych w piwie przez 30 minut] 1/3 szklanki jasnego piwa sok z 1 dużej pomarańczy sól 1 ząbek czosnku pół małej cebuli drobno posiekanej kilka zielonych oliwek drobno posiekanych pół szklanki miękkiego twarożku Wykonanie : Chili posiekać [po namoczeniu], odsączyć z piwa, zmiksować z…
Sos barbecue by Penelope
Składniki : 1 cebula 7 ząbków czosnku 500g przecieru pomidorowego 2 łyżki octu z czerwonego wina 2 łyżki cukru 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżeczka pieprzu cayenne 1 łyżeczka musztardy czarny pieprz oliwa Wykonanie : Cebulę drobno posiekać a czosnek przecisnąć przez praskę. Oliwę rozgrzać i smażyć na niej cebulę z czosnkiem. Dodać przecier pomidorowy,…
Humus po polsku by Penelope
Składniki : puszka ciecierzycy 3 ząbki czosnku łyżka oliwy z oliwek łyżka jogurtu naturalnego najlepiej rzadkiego serek mój ulubiony [ilość wedle smaku ja dałam pół dużego opakowania] sól, pieprz, papryka do podania Wykonanie : Wszystkie składniki wrzucić do malaksera lub zmiksować na gładką masę blenderem. Doprawić do smaku wedle uznania ale humus powinien być dość…
Klopsiki indyjskie na ostro z dipem by Penelope
Składniki : 1 czerwona papryka chili 4 łyżki orzeszków piniowych 0,5 kg mieszanego mięsa mielonego [wołowe, drobiowe, wieprzowe, jagnięcina] 1 jajko 4 łyżki bułki tartej 4 łyżki przyprawy indyjskiej [kmin rzymski, kolendra, czarny pieprz, kardamon, goździki, cynamon, chili, gałka muszkatołowa – czyli tak zwana garam masala lub tylko masala] 3 łyżki oleju sól, pieprz Dip…
Malajskie szaszłyczki z kurczaka z dipem by Penelope
Składniki : – 1 cebula – 4 łyżki oleju – 400 ml bulionu drobiowego – 15 dag dobrze schłodzonego masła orzechowego (lub zwykłego jeśli nie ma orzechowego) – odrobina bardzo ostrego sosu chili np. tao tao – 70 dag piersi z kurczaka – 3 strąki czerwonej papryki – 3 ząbki czosnku – sok z 1…