Składniki : około 1kg szynki wieprzowej pokrojonej w cienkie paseczki i przyprawionej : solą, pieprzem, chili w płatkach, przyprawą argentyńską, granulowanym czosnkiem, mieloną kolendrą i czosnkową wersją przyprawy old bay. Mięso bardzo mocno wysmażyć na maśle klarowanym na mocno rumiano aż zacznie się robić warstwa przypieczenia a następnie lekko podlać bulionem drobiowym i dusić pod…