Składniki : 4l rosołu drobiowo-wołowego, wołowego lub drobiowego 0,5 kg wędzonego boczku drobno pokrojonego i wysmażonego na rumiano [tłuszcz wytopiony z boczku zachowujemy] 20 ogórków małosolnych utartych na tarce 1 główka czosnku w całych ząbkach 1 cebula drobno posiekana i wysmażona na tłuszczu po smażeniu boczku pęczek koperku posiekanego 2 szklanki wody po ogórkach małosolnych…
Pikantna zupa rakowa by Penelope
Składniki : 3l rosołu drobiowo-wołowego przecedzonego 2 papryczki chili świeże 2 opakowania mrożonych raków pęczek koperku pół pęczka natki pietruszki opakowanie śmietanki kremówki 2 łyżki masła klarowanego grzanki czosnkowe do podania 4 szklanki pikantnego soku pomidorowego 2 puszki rozdrobnionych pomidorów butelka białego wytrawnego wina 1 główka czosnku 1 koper włoski przekrojony na pół, posolony i…
Węgierska zupa pieczarkowa by Penelope
Składniki : 1 cebula wysmażona na brązowo na maśle 0,7 kg małych pieczarek pokrojonych na połówki lub na trzy części i podsmażonych na maśle 1 czerwona papryka pokrojona w paski 4l bulionu drobiowego [najlepiej] lub wody 4 łyżki mascarpone natka pietruszki i lubczyk szklanka marynowanych pieczarek pokrojonych w plasterki pół szklanki odciśniętej z zalewy sałatki…