Składniki : Bulion : 3l rosołu wołowego na kościach z mięsem lub wołowo-drobiowego przecedzonego przez gęste sito 3 łyżki sosu sojowego 1 łyżka soku z cytryny 3 łyżki oleju sezamowego 1 łyżeczka cukru 1 szklanka napoju migdałowego 1 łyżka oleju z chili 1 łyżka pasty miso 2 łyżki wakame 2 cm świeżego imbiru 1 główka…
Japońska shiru miso by Penelope
Składniki : 1l bulionu dashi w proszku lub ugotowanego na kombu i płatkach bonito 0,5l wody mineralnej 2 czubate łyżki pasty miso opakowanie miękkiego jedwabistego tofu [pół kostki na porcję] 1 łyżka wodorostów wakame szczypiorek do podania Wykonanie : Zagotować dashi, dodać namoczone wakame i tofu a następnie gotować 2 minuty. Zmniejszyć ogień, rozpuścić pastę…
Makaron udon w bulionie z krewetkami w tempurze by Penelope
Składniki : opakowanie średniej wielkości krewetek 6 dużych krewetek [po 1 lub 2 na porcję] 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki sosu ostrygowego. sól, płatki chili 2 ząbki czosnku przeciśnięte lub utarte 1 łyżeczka masła 2 opakowania makaronu udon [można dać więcej w zależności od ilości planowanych porcji] 2l bulionu drobiowego klasycznego ugotowanego na kurczaku…
Japońska zupa rybna z łososiem i makaronem udon by Penelope
Składniki : 50 dag łososia bez skóry opakowanie makaronu udon 1 kapusta bok choy około 2l bulionu warzywnego 15 dag białe pasty miso 2 łyżki jasnego sosu sojowego sól, pieprz mały por [tylko biała część] olej Wykonanie : Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Łososia smażyć na rozgrzanym oleju 3 minuty z każdej strony,…