Składniki : 10 słodkich dojrzałych pomidorów wcześniej sparzonych wrzątkiem i obranych ze skóry 2 kopry włoskie 1 seler naciowy 2 główki czosnku 2 cebule pęczek natki pietruszki oliwa 3l rosołu drobiowego lub warzywnego 2 puszki rozdrobnionych pomidorów sól, pieprz, tymianek Wykonanie : Pomidory przekroić na pół, kopry włoskie przekroić na 4 części, seler naciowy pokroić…
Zupa krem z porów i kopru włoskiego by Penelope
Składniki : 3l rosołu warzywnego 2 kopry włoskie przekrojone na 4 części, natarte oliwą i solą i upieczone na lekko rumiano 2 pory pokrojone w plasterki i podsmażone z solą na oliwie i maśle klarowanym 4 ziemniaki 1 główka czosnku sól, pieprz, tymianek Wykonanie : Do rosołu dodać pokrojone w mniejsze kawałki ziemniaki i czosnek…
Zupa krem z fenkułu by Penelope
Składniki : 5 główek fenkułu [kopru włoskiego] oliwa sól, pieprz 2 ząbki czosnku 3l drobiowego przecedzonego rosołu natka pietruszki grzanki z bułki Wykonanie : Fenkuł pokroić na plastry, polać oliwą, przyprawić do smaku i upiec do miękkości w piekarniku. Zmiksować warzywo z częścią rosołu z dodatkiem czosnku, soli i pieprzu. Gotować na wolnym ogniu 15…