Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny pęczek szczypiorku 1 czerwona papryka drobno posiekana pół szklanki utartego sera cheddar pęczek świeżej kolendry sól, pieprz, przyprawa do wołowiny, pieprz cytrynowy sok z 1 limonki 2 jajka 1 dojrzałe awokado 4 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Wołowinę wymieszać dokładnie z posiekanym szczypiorkiem, papryką, cheddarem, kolendrą, przyprawami, sokiem z…
Zupa pomidorowa w tajskim stylu z ryżowo-wołowymi klopsikami by Penelope
Składniki : Baza zupy : 3l rosołu drobiowego główka czosnku karton soku pomidorowego z chili pęczek świeżej kolendry do podania 1 łyżeczka tartego imbiru, 1 łyżeczka płatków chili, 1 łyżka mielonej trawy cytrynowej [najlepsza byłaby świeża], kilka liści limonki kafir, sól mąka ziemniaczana szczypiorek do podania Kulki ryżowo-wołowe : 0,3 kg mielonej wołowiny 2 szklanki…
Kulki z mielonego mięsa z sosami by Penelope
Składniki : 2 czerwone cebule0,7 kg mięsa mielonego wołowegołyżeczka ostrej musztardy1 łyżeczka koncentratu pomidorowegopół łyżeczki oregano2 ząbki czosnkusól, pieprz, chili w płatkach3 średniej wielkości papryczki jalapeno ze słoika 10 zielonych oliwek z migdałempół łyżeczki octu winnego2 łyżki sosu słodko-kwaśnego lub azjatyckiego śliwkowego Wykonanie : Do mięsa dodać posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, musztardę, koncentrat, oregano, przyprawy,…
Klopsy wołowo-ziemniaczane na ostro by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowinyłyżeczka granulowanego czosnku lub kilka świeżych przeciśniętych ząbków 1 czerwona cebula usmażona na maśle1 jajko4 średniej wielkości ziemniaki ugotowane i zagniecione na piure z łyżeczką masła i 2 łyżkami śmietanymąka pszenna lub bułka tarta do panierowaniaolej do smażeniasól, pieprz, curry, słodka i ostra papryka, chili w płatkach, przyprawa do wołowiny…
Pulpety wołowe z nadzieniem z sera gorgonzola by Penelope
Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny1 czerstwa bułka namoczona w mleku lub bulionie drobiowym lub warzywnym 1 cebula4 ząbki czosnkupo 3 łyżki natki pietruszki i koperkujajko100g sera gorgonzolasól, pieprz, przyprawa kuchni włoskiej, przyprawa do wołowiny, oreganopuszka rozdrobnionych pomidorów Wykonanie : Do mięsa dodać wszystkie przyprawy, odciśniętą bułkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną drobno cebulę, jajko…