Składniki : 1 cały kurczak 1 szklanka ryżu do risotto – pękatego krótkiego ugotowanego w lekko osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki masła 3/4 szklanki suszonych grzybów ugotowanych w osolonej wodzie, posiekanych i podsmażonych na maśle klarowanym 1 posiekana drobno i usmażona na maśle cebula pół pęczka posiekanej natki pietruszki 4 posiekane ząbki czosnku sól, pieprz,…
Pieczony faszerowany kurczak by Penelope
Składniki : 1 duży kurczak 1 szklanka ugotowanego długoziarnistego ryżu pęczek natki pietruszki 3 przeciśnięte ząbki czosnku 1 drobno posiekany por 2 łyżeczki masła 2 łyżki oliwy sól, pieprz, sumak, tajin, przyprawa do kurczaka puszka rozdrobnionych pomidorów Wykonanie : Kurczaka natrzeć mocno wszystkimi przyprawami. Na maśle z oliwą podsmażyć pomidory, pora, czosnek, natkę, przyprawić solą…
Pieczony kurczak w sosie winogronowo-jagodowym z granatem by Penelope
Składniki : 1 duży kurczak sól, pieprz, curry, kurkuma, papryka czerwona słodka i ostra, sumak 3 łyżki oliwy Farsz : 2 szklanki namoczonego ryżu basmati w 2 szklankach soku z winogron Sos : owoce granatu 3 przeciśnięte ząbki czosnku 2 szklanki soku z winogron słoik dżemu jagodowego dobrej jakości sól, pieprz, chili w płatkach mąka…
Pieczony kurczak z ryżem czerwonym i warzywami by Penelope
Składniki : 1 duży kurczak 1 główka czosnku 3 łyżki masła 4 łyżki oliwy pęczek natki pietruszki pęczek kolendry 2 cytryny 2 cebule pokrojone w piórka 1 czerwona papryka drobno pokrojona 4 łyżki czerwonego ryżu sól, pieprz, papryka ostra, słodka i wędzona, curry, kurkuma, turecka przyprawa pikantna Wykonanie : Pokrojoną cebulę lekko posolić i przyprawić…