Składniki : 1 pęczek natki kolendry sok z 3 limonek 1 główka czosnku przeciśnięta przez praskę sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, proszek pomidorowy, sumak, zatar oliwa masło klarowane 6 udek z kurczaka Wykonanie : Posiekać kolendrę, wymieszać z sokiem z limonek, z przyprawami, czosnkiem, dwiema łyżkami oliwy i jedną łyżką rozpuszczonego masła. Gotową mieszanką natrzeć…
Udka z kurczaka w mieszance przypraw musakhan by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 2 czerwone cebule pokrojone w piórka, posypane solą i polane octem z granatów i lekko zagniecione w dłoniach by zmiękły główka przeciśniętego czosnku natka kolendry do podania orzeszki pini do podania łyżka masła roztopionego 3 łyżki oliwy sól, sumak, mieszanka baharat, cynamon, ziele angielskie, zatar, kardamon – wszystko w…
Pikantna marynata do mięs z grilla by Penelope
Składniki : 3 łyżki oleju 3 łyżki oliwy 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 łyżki jasne sosu sojowego dowolna ulubiona mieszanka suszonych i świeżych ziół 4 łyżki miodu 1 łyżeczka brązowego [lub zwykłego] cukru 2 łyżki octu winnego 1 kieliszek słodkiej nalewki [ostatecznie przejdzie czysta wódka ale najlepiej sprawdzi się słodkawy trunek] 1 łyżka pikantnej musztardy…
Ostra marynata jogurtowa z kurkumą by Penelope
Składniki : jogurt naturalny 8 ząbków czosnku sok z cytryny płaska łyżeczka pieprzu cayenne płaska łyżeczka kurkumy płaska łyżeczka mielonej kolendry wymieszanej z kminem rzymskim sól Wykonanie : Jogurt wymieszać z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i z pozostałymi składnikami marynaty. Całość dobrze wymieszać i odstawić do przegryzienia na 1h do lodówki. Świetnie nadaje się…
Ognista marynata do dań z grilla by Penelope
Składniki : 6 ząbków czosnku 5 łyżek keczupu pikantnego 3 łyżki octu balsamicznego sok z 2 cytryn 1 czubata łyżeczka papryki słodkiej płaska łyżeczka pieprzu cayenne 4 łyżki płynnego miodu 1 łyżka brązowego cukru kilka chlustów tabasco sól,pieprz natka pietruszki Wykonanie : Czosnek bardzo drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę. Natkę pietruszki bardzo drobno posiekać….
Marynata ze świeżych ziół z aceto balsamico by Penelope
Składniki : 6 łyżek oliwy z oliwek 2 łyżki aceto balsamico 2 dymki 3 łyżki posiekanej natki pietruszki 1 łyżka bardzo drobno posiekanego świeżego rozmarynu pół łyżki drobno posiekanego tymianku sól, pieprz Wykonanie : Dymkę drobno posiekać i dodać resztę składników, dokładnie ze sobą wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Tak przygotowaną marynatą marynować mięsa :…