Składniki : opakowanie makaronu spaghetti 3 żółtka 3l rosołu drobiowego 0,3 kg guanciale lub pancetty drobno pokrojonej i wysmażonej na rumiano pół szklanki tartego sera pecorino romano sól, pieprz 1 cebula posiekana drobno i wysmażona na tłuszczu ze smażenia pancetty 2 przeciśnięte ząbki czosnku 4 łyżki mascarpone pół pęczka natki pietruszki Wykonanie : Rosół podgrzać…
Dressing z serów pleśniowych do sałatek i warzyw na ciepło i zimno by Penelope
Składniki : szklanka majonezu light 2 przeciśnięte ząbki czosnku opakowanie sera gorgonzola mały kawałek sera lazur sól, chili w płatkach do zaostrzenia aromatu i podania 1 łyżeczka soku z cytryny 1 szklanka białego wytrawnego wina 2 łyżki mascarpone Wykonanie : W rondelku podgrzać wino, dodać pokruszone sery i czosnek. Cały czas mieszając trzepaczką podgrzewać aż…
Zupa ziemniaczana z kaszą pęczak by Penelope
Składniki : 5 dużych ziemniaków pokrojonych w kostkę i podsmażonych na rumiano na maśle klarowanym 2 pory pokrojone w cienkie krążki i podsmażonych na maśle klarowanym 2 szklanki ugotowanej kaszy pęczak 4 ząbki czosnku drobno posiekane pęczek natki pietruszki posiekany sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków 1 cebula drobno posiekana i wysmażona na maśle klarowanym 3…
Zupa z mieloną wołowiną, ziemniakami i zasmażką by Penelope
Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny 2 marchewki pokrojone w kostkę 4 pietruszki pokrojone w kostkę 1 mały seler pokrojony w kostkę 2 pory pokrojone w kostkę 4 posiekane ząbki czosnku 6 dużych ziemniaków pokrojonych w kostkę 4 łyżki mascarpone pół pęczka natki pietruszki do podania szczypiorek do podania 4l rosołu drobiowego lub wody sól,…
Roladki schabowe faszerowane warzywami i panierowane w panko z serem by Penelope
Składniki : 10 plastrów schabu rozbitych cienko i przyprawionych solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą, przyprawą do schabu i przyprawą argentyńską panko do panierowania szklanka tartego parmezanu do panieowania Farsz do roladek : 2 przeciśnięte ząbki czosnku 1 mała utarta marchewka 2 małe utarte pietruszki mały kawałek pora drobno posiekanego 2 szklanki drobno i cienko…
Steki z karkówki w sosie porowym by Penelope
Składniki : 10 plasterków karkówki 2 cebule pokrojone w cienkie piórka i wysmażone na maśle klarowanym 4 pory pokrojone w cienkie plasterki i wysmażone na maśle klarowanym 1 główka czosnku drobno posiekanego 4 łyżki mascarpone 2 szklanki rosołu drobiowego 1 szklanka białego wytrawnego wina pół szklanki brandy – Calvados mąka do zagęszczenia sosu sól, pieprz,…
Gulasz z dorsza w sosie z pomidorów i selera naciowego by Penelope
Składniki : 4 duże filety z dorsza pokrojone na 3 części 4 łodygi z selera naciowego pokrojonego drobno 1 łyżeczka mascarpone 1 por pokrojony drobno pęczek natki pietruszki tymianek, rozmaryn do smaku sosu liście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz 1 szklanka białego wytrawnego wina 1 czerwona cebula posiekana w cienkie piórka puszka rozdrobnionych pomidorów 4…
Krokieciki ziemniaczano-szpinakowe z parmezanem i orzeszkami pini by Penelope
Składniki : opakowanie szpinaku usmażonego na maśle z dodatkiem 4 ząbków czosnku, cebulką, przyprawami i 1 łyżką mascarpone – dobrze odparowanego z nadmiaru płynu 8 średniej wielkości ugotowanych ziemniaków 2 jajka pół szklanki tartego parmezanu panko do panierowania olej do smażenia garść orzeszków pini – posiekanych lub utuczonych Wykonanie : Ziemniaki lekko przestudzić a następnie…
Kurczak faszerowany selerem naciowym, suszonymi borowikami i makaronem orzo by Penelope
Składniki : 1 duży kurczak sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, przyprawa meksykańska tajin sok z dwóch cytryn 4 łyżki oliwy sok z jednej pomarańczy Farsz : 1 szklanka ugotowanego makaronu orzo 2 łodygi selera naciowego drobno posiekanego i wysmażonego na maśle z oliwą, solą i pieprzem 1 przeciśnięty ząbek czosnku 1 cebula drobno posiekana i…
Zupa z wołowiną i warzywami z akcentem pomidorowym by Penelope
Składniki : 1kg wołowiny gulaszowej pokrojonej dość drobno 4 pory 4 pietruszki 2 marchewki 1 seler 1 seler naciowy 2 główki czosnku sok z 1 cytryny 4l wody 1 mała kapusta spiczasta 1 puszka rozdrobnionych pomidorów 4 duże ziemniaki pokrojone w kostkę 4 łyżki mascarpone pęczek natki pietruszki sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe Wykonanie…
Zupa brukselkowo-ziemniaczana by Penelope
Składniki : 2 łyżki mascarpone lub wegańskiej śmietany/jogurtu do zabielenia zupy 0,7 kg mrożonej lub surowej brukselki 5 dużych ziemniaków 4 przeciśniętych ząbków czosnku 1 usmażona na złoto cebula posiekane 4 łyżki natki selera pęczek natki pietruszki 3l rosołu drobiowego lub warzywnego mąka do zagęszczenia zupy [opcjonalnie] sól, pieprz Wykonanie : Do rosołu dodać brukselkę…
Penne na bogato z piersią z kurczaka i szynką parmeńską by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu penne 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę lub paski i przyprawiona solą, pieprzem, chili w płatkach, 1 łyżeczką octu balsamicznego i usmażona na maśle z oliwą na rumiano 4 łyżki posiekanej natki pietruszki świeża bazylia do podania szczypiorek do podania tarty parmezan do podania cytryna do doprawienia sosu Sos :…
Makaron tagliatelle w sosie alfredo w wersji kalafiorowej by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu tagliatelle 1 mały kalafior 2 łyżki oliwy 1 łyżka masła [w wersji wegan pominąć] 4 łyżki mascarpone [w wersji wegan użyć mleka migdałowego] 4 przeciśnięte ząbki czosnku 1 łyżeczka płatków drożdżowych sok z cytryny do doprawienia – 1 łyżka lub w razie potrzeby więcej sól, pieprz pół pęczka natki pietruszki tarty…
Krem ziemniaczano-kalafiorowy z łososiem wędzonym i brukselką by Penelope
Składniki : 3l rosołu drobiowego z kurczaka – przecedzonego – zachowujemy pora z gotowania rosołu 1 mały kalafior 4 duże ziemniaki pęczek koperku 1 główka czosnku sól, pieprz 1 łyżka masła 4 łyżki mascarpone 2 szklanki mrożonej brukselki ugotowanej wcześniej w części odlanego rosołu [rosół po ugotowaniu brukselek ponownie dodajemy do reszty bazy na krem]…
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i szpinakiem by Penelope
Składniki : opakowanie świeżego szpinaku usmażone na łyżce masła z dwoma przeciśniętymi ząbkami czosnku, solą, pieprzem, puszką rozdrobnionych pomidorów, trzema łyżkami mascarpone, natką pietruszki 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę i usmażona na rumiano na maśle z oliwą przyprawiona solą, pieprzem i odrobiną ostrej papryki opakowanie makaronu kokardki ugotowanego i przelanego zimną wodą tarty…
Karkówka z papryką i porem by Penelope
Składniki : 0,7 kg karkówki wieprzowej pokrojonej w grube paski, przyprawionej solą i pieprzem i obsmażonej na rumiano na maśle 2 czerwone papryki 2 żółte papryki 4 przeciśnięte ząbki czosnku natka pietruszki do podania 1 czubata łyżka mascarpone sól, pieprz, sos sojowy, sos ostrygowy 4 pory podsmażone na maśle 1 papryczka chili ryż do podania…
Gulasz wołowy z tureckim maślanym ryżem smażonym z warzywami by Penelope
Składniki : Ryż z warzywami : 2 szklanki ugotowanego tureckiego ryżu 2 łyżki masła klarowanego 1 marchewka 2 pietruszki 3 łodygi selera naciowego natka pietruszki 4 ząbki czosnku 1 mała cebula 1 por sól, pieprz, przyprawa turecka do smaku Gulasz : 1,5l rosołu drobiowego 0,5 kg wołowiny drobno posiekanej, przyprawionej solą i pieprzem i obsmażonej…
Sos serowy pleśniowy na ciepło by Penelope
Składniki : 1 opakowanie sera pleśniowego blue 1 opakowanie sera pleśniowego bree 3 łyżki mascarpone 1 duży kubek jogurtu naturalnego szczypiorek 7 przeciśniętych ząbków czosnku sól, pieprz, szczypta chili w płatkach do smaku Wykonanie : Mascarpone lekko rozgrzać, wymieszać z jogurtem, podgrzewać na bardzo małym ogniu często mieszając. Dodać czosnek, przyprawy, pokruszony ser i dalej…
Wytrawne niskowęglowodanowe gofry by Penelope
Składniki : 4 jajka [dwa na sadzone i dwa na gofry] 200g masła orzechowego liście sałaty rzymskiej lub masłowej do podania awokado pokrojone w plasterki do podania 140g mascarpone 70g sera gouda 4 łyżki babki jajowatej szczypta proszku do pieczenia 100g boczku wędzonego w plasterkach wysmażonego na chrupko olej do smarowania gofrownicy, najlepiej w sprayu…
Awokadowy omlet ze szpinakiem i rukolą by Penelope
Składniki : 3 jajka 2 awokado – 1 średnio miękkie i 1 dojrzałe 1 czubata łyżeczka masła garść świeżego szpinaku garść świeżej rukoli 1 czubata łyżka mascarpone sól, pieprz Wykonanie : Jajka dokładnie rozmieszać z przyprawami, mascarpone, rozgniecionym awokado – tym dojrzałym i miękkim a następnie smażyć omleta na maśle na rumiano z obu stron…
Duszone udka z kurczaka w sosie warzywnym by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka przyprawione solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką i odstawione do marynowania na 12h do lodówki opakowanie marchewki z groszkiem [lub mrożony groszek lub z puszki i świeże marchewki] słoiczek marynowanych cebulek 2 pory opakowanie świeżego szpinaku 1 łyżka masła 2 łyżki oliwy 3 ząbki czosnku posiekane drobno 3 łyżki…
Krem z porów, awokado i szpinaku by Penelope
Składniki : 2 miękkie awokado 2l rosołu drobiowego lub warzywnego 3 pory pokrojone w plasterki i usmażone z 1 posiekaną drobno cebulą na maśle z oliwą pół pęczka natki pietruszki do podania 1 szklanka białego wytrawnego wina 2 duże ziemniaki pokrojone w kostkę tymianek sól, pieprz sok z cytryny do doprawienia na koniec opakowanie świeżego…
Udka z kurczaka w sosie z pieczonymi warzywami, pieczarkami, boczkiem i białą fasolą by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka opakowanie gnocchi natka pietruszki do podania czubata łyżka masła 4 łyżki oliwy sól, pieprz, przyprawa do kurczaka Sos : upieczone na rumiano : por, seler, 4 pietruszki i 4 marchewki, główka czosnku 4 szklanki rosołu drobiowego – baza sosu 2 szklanki białego wytrawnego wina 0,5 kg możliwie małych pieczarek…
Filety z kurczaka w panierce z sosem pomidorowym i parmezanem by Penelope
Składniki : Sos pomidorowy : 2 puszki pomidorów rozdrobnionych z ziołami 2 łyżeczki masła sól, pieprz 4 przeciśnięte ząbki czosnku tymianek, oregano 1 mała cebulka drobno posiekana 1 łyżeczka mascarpone 1/3 szklanki tartego parmezanu 10 zielonych oliwek dobrej jakości – najlepiej faszerowanych serem pleśniowym Filety z kurczaka : 1 duża pierś z kurczaka pocięta na…
Pieczone kurczaki z białą fasolą, porami i szpinakiem by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka przyprawione solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka i odstawione do marynowania na całą noc do lodówki. 4 pory pokrojone w grube kawałki 4 puszki białej fasoli opakowanie szpinaku mrożonego Sos : 1 główka czosnku przeciśnięta tymianek sól, pieprz szklanka białego wytrawnego wina szklanka rosołu drobiowego 4 czubate łyżki mascarpone…
Kremowa zupa z kurczaka z pomarańczą by Penelope
Składniki : 3l rosołu drobiowego klasycznego ugotowanego na 4 udkach z kurczaka z przyprawami i warzywami – przecedzonego marchew, pietruszka, seler i por z rosołu zmiksowane na gładką pulpę mięso z rosołu obrane z kości 1 łyżka masła 1 główka czosnku upieczonego zmiksowanego na gładki mus sok wyciśnięty z 4-ech pomarańczy 2 czubate łyżki mascarpone…
Krem z kury na rosole z białym winem by Penelope
Składniki : 3l klasycznego rosołu ugotowanego na 5-ciu udkach z kurczaka z warzywami i przyprawami [mięso wyjąć i obrać z kości a rosół przecedzić przez sito] opakowanie mascarpone główka czosnku 4 duże ziemniaki pół pęczka natki pietruszki sól, pieprz 1 łyżka masła 1 szklanka białego wytrawnego wina grzanki czosnkowe do podania Wykonanie : Do przecedzonego…
Zupa porowa z zielonym groszkiem by Penelope
Składniki : 3l rosołu drobiowego klasycznego 4 duże ziemniaki pęczek natki pietruszki chorizo podpieczone do podania [opcjonalnie] 1 szklanka białego wytrawnego wina 4 duże pory sól, pieprz 4 łyżki mascarpone mały kawałek sera z niebieską pleśnią szklanka zielonego mrożonego groszku 2 łyżki masła 2 przeciśnięte ząbki czosnku oliwa chili do podania Wykonanie : Rosół podgrzać,…
Rosół zabielany z ziemniakami i boczkiem by Penelope
Składniki : 3l ugotowanego klasycznego rosołu drobiowego na kurczaku z warzywami i przyprawami – przecedzonego 6 dużych ziemniaków pokrojonych w kostkę 2 łyżki mascarpone 1 szklanka śmietanki kremówki 1 główka posiekanego czosnku sól, pieprz, sos wooster do smaku [około 1 łyżka] około 0,5 kg wędzonego boczku drobno posiekanego i wysmażonego na rumiano pęczek natki pietruszki…
Potrawka z indyka by Penelope
Składniki : Bulion na potrawkę : 3 golonki z indyka 3l wody 1 marchewka 4 pietruszki 1 mały seler korzeniowy 2 pory 1 cebula opieczona jak na rosół 6 ząbków czosnku sól, pieprz, liście laurowe, ziela angielskie Potrawka : pół szklanki śmietany 18% 4 łyżki mascarpone 2 szklanki białego wytrawnego wina mąka 1 łyżka masła…
Pieczona czerwona cebula w winnym sosie by Penelope
Składniki : 15 czerwonych dużych cebul pokrojonych w grube plastry lub w ósemki tarty parmezan do zapieczenia oliwa sól, pieprz Sos : 10 przeciśniętych ząbków czosnku 5 łyżek oliwy 2 łyżki masła klarowanego 1/3 szklanki białego wytrawnego wina 1 czubata łyżka mascarpone tymianek sól, pieprz 1 łyżeczka sosu wooster mąka do lekkiego zagęszczenia sosu Wykonanie…
Pate z łososia wędzonego i krewetek by Penelope
Składniki : opakowanie krewetek tygrysich [wielkość opakowania – ilość krewetek w zależności od planowanych porcji kremu] 2 opakowania łososia wędzonego 10 paluszków krabowych 3 łyżki mascarpone czerwony kawior do podania sól, pieprz, chili do smaku – opcjonalnie 1 ząbek czosnku przeciśnięty 1 mała cebulka sok z połowy cytryny do doprawienia 2 łyżki oliwy Wykonanie :…
Pate z drobiowych wątróbek z brandy by Penelope
Składniki : 4 czubate łyżki masła klarowanego 4 przeciśnięte ząbki czosnku 1 duża drobno posiekana cebula tymianek do smaku 1 kg wątróbki drobiowej około pół szklanki brandy sól, pieprz 1 łyżeczka sosu wooster [opcjonalnie do podkręcenia smaku] 1 czubata łyżka mascarpone Wykonanie : Na maśle usmażyć na lekko rumiano cebulę, następnie dodać do niej czosnek,…
Fusilli w sosie pomidorowo-ziołowym by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu fusilli tarty parmezan do podania świeże listki bazylii do podania Sos pomidorowy – pesto : 2 szklanki rosołu drobiowego 4 przeciśnięte ząbki czosnku pęczek natki pietruszki pół pęczka bazylii 2 łyżki mascarpone łyżka mąki do zagęszczenia sosu sól, pieprz usmażona na maśle drobno posiekana cebula pół szklanki sosu pomidorowego włoskiego z…
Makaron penne w sosie śmietanowym z boczkiem i polędwiczką wieprzową by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu penne 1 szklanka śmietany 18% 2 czubate łyżki mascarpone 1 szklanka rosołu drobiowego 1 opakowanie boczku wędzonego w plasterkach 4 posiekane ząbki czosnku 1 mała posiekana cebula 1 mała polędwiczka wieprzowa sól, pieprz, płatki chili wedle uznania dla podkręcenia smaku tarty parmezan do podania łyżeczka masła Wykonanie : Na rozgrzanym maśle…
Gnocchi z brokułami i wołowym sosem na bazie z czerwonego wina by Penelope
Składniki : opakowanie gnocchi 1 brokuł ugotowany al’dente 0,5 kg mielonej wołowiny usmażonej na rumiano z solą i pieprzem tarty parmezan do podania natka pietruszki do podania Sos : opakowanie sera gorgonzola sól, pieprz, chili w płatkach do smaku 3 łyżki mascarpone 1 puszka rozdrobnionych pomidorów 4 szklanki rosołu drobiowego 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina…
Penne w sosie cebulowym by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu penne tarty parmezan do podania Sos cebulowy : 3 duże cebule posiekane drobno 1 przeciśnięty ząbek czosnku szklanka białego wytrawnego wina 1 czubata łyżka mascarpone sól, pieprz, szczypta płatków chili do smaku 1 czubata łyżka masła 3 szklanki rosołu drobiowego Wykonanie : Na maśle usmażyć cebulę na złoto, dodać czosnek, smażyć…
Cytrynowe udka z kurczaka by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 3 cytryny pokrojone w plasterki i usmażone na łyżce masła z dwiema łyżkami oliwy 2 przeciśnięte ząbki czosnku 1 żółta papryka pokrojona dowolnie 1 cukinia pokrojona w plasterki sok z dwóch pomarańczy 1 łyżka miodu tymianek, rozmaryn sól, pieprz, przyprawa do kurczaka 1 łyżka mascarpone 3 szklanki rosołu z…
Zapiekanka ziemniaczana w sosie gorgonzola z dorszem w boczku Penelope
Składniki : 8 dużych ziemniaków pokrojonych w plasterki 2 duże filety z dorsza pokrojone na mniejsze kawałki [na małe porcje] wędzony boczek w plasterkach [ilość plasterków musi odpowiadać ilości rozplanowanych porcji ryby] 1 opakowanie sera gorgonzola 4 łyżki mascarpone 1l rosołu drobiowego pół szklanki śmietanki 30% 1 cebula drobno posiekana i podsmażona na maśle 3…
Kolumbijska zupa Ajiaco by Penelope
Składniki : 4 upieczone pikantne udka z kurczaka podzielone na mniejsze porcje do podania 10 ziemniaków 3 łyżki mascarpone 1 cebula posiekana i wysmażona 1 por posiekany i wysmażony 3l rosołu drobiowego 1 zielona papryka drobno posiekana mała puszka kukurydzy tymianek, sól, pieprz główka czosnku 2 łyżki masła Wykonanie : Ziemniaki pokroić w kostkę i…
Mini rolady ze schabu z porem i cebulą w sosie by Penelope
Składniki : 10 rozbitych plasterków schabu przyprawionych solą, pieprzem i przyprawą do wieprzowiny 1 cebula pocięta w cienkie piórka i zalana wrzątkiem by zmiękła, odcedzona 1 por [biała część] pocięty w cienkie długie słomki i sparzony jak cebula 1 łyżka masła mały kawałek boczku wędzonego pokrojonego w cienkie plasterki [po plasterku na każdą roladę] 4…
Czarne spaghetti w sosie paprykowym z krewetkami by Penelope
Składniki : opakowanie dużych krewetek opakowanie średnich krewetek opakowanie czarnego spaghetti [barwione atramentem mątwy] 1 cebula posiekana drobno i usmażona na maśle 4 ząbki czosnku posiekane drobno 1 łyżka masła sok z połowy cytryny do doprawienia sól, pieprz 3 czerwone papryki posiekane drobno, usmażone na maśle z dodatkiem soli i zblendowane na gładki sos z…
Zupa-krem kalafiorowy z serem cheddar i boczkiem by Penelope
Składniki : 2l rosołu drobiowego 1 duży kalafior 1 główka czosnku 2 łyżki mascarpone lub pół szklanki śmietanki 30% pół szklanki tartego sera cheddar mały kawałek wędzonego boczku pokrojonego bardzo drobno i wysmażonego na chrupko [tłuszcz ze smażenia zachowujemy] 1 biała cebula drobno posiekana sól, pieprz, pieprz cytrynowy, przyprawa argentyńska sok z cytryny do doprawienia…
Potrawka pieczarkowa jak Stroganow z wołowymi klopsikami z multicookera by Penelope
Składniki : 4 szklanki zielonej fasolki szparagowej [świeżej lub mrożonej] 2 łyżeczki mascarpone 10 ząbków czosnku 0,5 kg mielonej wołowiny 0,5 kg małych pieczarek pęczek koperku łyżeczka masła opakowanie wędzonego boczku w plasterkach 1 duży serek śmietankowy ziołowy 1 łyżka pasty paprykowej węgierskiej ostrej 1 łyżka pasty węgierskiej cebulowej szklanka białego wytrawnego wina 2l bulionu…
Kremowy sos z krewetkami pikantny by Penelope
Składniki : opakowanie średnich krewetek 3 łyżki mascarpone 1,5l rosołu drobiowego główka czosnku posiekanego 1 duża cebula drobno posiekana łyżka masła łyżka oliwy sól, pieprz, czubata łyżeczka przyprawy do owoców morza old bay hot, 2 łyżeczki sosu wooster pół pęczka natki pietruszki mąka do zagęszczenia sosu pół szklanki wody z puszki po zielonych ostrych oliwkach…
Gnocchi w sosie brokułowym by Penelope
Składniki : 1 usmażona na maśle drobno posiekana cebula z kawałkiem pora i 4 posiekanymi ząbkami czosnku 2 łyżki mascarpone 1l rosołu drobiowego sól, pieprz, zioła greckie, przyprawa argentyńska 2 opakowania włoskich kopytek gnocchi 1 duży brokuł mały kawałek boczku wędzonego bardzo drobno posiekanego i wysmażonego na rumiano Wykonanie : W garnku zagrzać rosół, dodać…
Udka z kurczaka z ziemniakami i fasolką szparagową z wolnowaru by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 4 szklanki fasolki szparagowej pociętej na mniejsze kawałki 8 średniej wielkości ziemniaków natka pietruszki pół szklanki rosołu drobiowego 1 zmiksowany na gładko pomidor 1 łyżeczka mascarpone 2 cebule 1 główka czosnku oregano, tymianek, mieszanka ziół – zioła greckie 1 łyżeczka masła 1 łyżeczka oliwy Marynata do mięsa : sól,…
Pierś z kurczaka w tureckim stylu by Penelope
Składniki : 2 piersi z kurczaka pokrojone w cienkie filety i lekko rozbite 10 dużych ziemniaków 2 główki czosnku natka pietruszki mały kubek jogurtu 1 łyżka mascarpone przyprawy : sól, pieprz, harissa, sumak, zatar, saray, ottoman, czerwona słodka i ostra papryka, chili w płatkach, kolendra, baharat – wszystkie przyprawy i mieszanki przypraw należy zastosować mieszając…
Pikantna zupa łososiowa z selerem naciowym by Penelope
Składniki : 2 filety łososia pokrojone w grubą kostkę 2l rosołu drobiowego 4 łyżki mascarpone 1 puszka rozdrobnionych pomidorów pół szklanki passaty pomidorowej koperek do podania 1 drobno posiekana i usmażona na maśle cebula 4 przeciśnięte ząbki czosnku 1 seler naciowy drobno posiekany i usmażony na maśle sól, pieprz, arrabiata, saray, harissa, sumak, chili Wykonanie…
Keto placki serowe by Penelope
Składniki : 4 łyżki tartego sera cheddar 4 łyżki tartego parmezanu 4 łyżki mascarpone 3 przeciśnięte ząbki czosnku 1 łyżka soku z cytryny sól, pieprz 3 jajka 4 łyżki mąki kokosowej 4 łyżki mąki migdałowej 4 łyżki mąki lnianej 1 łyżeczka proszku do pieczenia mały kawałek boczku wędzonego drobno pokrojonego i wysmażonego na rumiano tłuszcz…
Kremowa zupa kalafiorowa z klopsikami z indyka by Penelope
Składniki : 1 duży kalafior ugotowany w osolonej wodzie opakowanie mrożonego groszku ugotowanego w osolonej wodzie 0,5 kg mielonego indyka 2 jajka 3 przeciśnięte ząbki czosnku 4 łyżki mascarpone 2l rosołu drobiowego natka pietruszki do podania koperek do podania sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, harissa, saray Wykonanie : W pierwszej kolejności należy przygotować klopsiki dodając…
Krewetki na pure kalafiorowym by Penelope
Składniki : opakowanie średnich krewetek usmażonych na maśle z oliwą z sokiem cytrynowym, 2 przeciśniętymi ząbkami czosnku, solą, pieprzem i przyprawą old bay hot 1 duży kalafior 2 łyżki masła 1 czubata łyżka mascarpone pół szklanki tartego cheddara Wykonanie : Kalafiora ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, zagnieść na pure z masłem i mascarpone z dodatkiem…
Polędwiczka wieprzowa w sosie z suszonymi pomidorami i szpinakiem by Penelope
Składniki : 2 polędwiczki wieprzowe sól, pieprz do podania jako dodatek upieczone marchewki lub pasternak Sos pomidorowo-szpinakowy : 4 łyżki mascarpone mały słoik suszonych pomidorów w oliwie + 3 łyżki oliwy opakowanie mrożonego szpinaku rozdrobnionego 4 szklanki rosołu 1 cebula drobno posiekana główka czosnku drobno posiekanego lub przeciśniętego przez praskę szklanka soku pomidorowego 4 łyżki…
Zupa z szynką prosciutto na bazie pomidorów i rosołu drobiowego z krewetkami by Penelope
Składniki : opakowanie średnich krewetek opakowanie dużych krewetek natka pietruszki do podania parmezan do podania Rosół pomidorowy : 3l rosołu drobiowego 3 puszki rozdrobnionych pomidorów 1 główka czosnku przeciśniętego 2 opakowania szynki prosciutto w plasterkach pokrojonej na mniejsze kawałki 4 łyżki mascarpone pół pęczka natki pietruszki sól, pieprz Wykonanie : Do podgrzanego rosołu dodać pomidory,…
Zapiekanka z komosy ryżowej, szynki wieprzowej, brokułów i kalafiora by Penelope
Składniki : 0,5 kg szybki wieprzowej pokrojonej w małe i cienkie plasterki, zamarynowanej przez całą noc w marynacie z soli, chili, 2 łyżkach sosu sojowego, sosu wooster, 1 łyżce pasty paprykowej węgierskiej i przyprawie do wieprzowiny tarty parmezan do zapieczenia wierzchu zapiekanki 2 szklanki ugotowanej w osolonej wodzie komosy ryżowej lub dowolnego innego zboża np….
Udka z kurczaka w sosie ananasowym z chili by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka lub 8 samych pałek pół pęczka natki pietruszki mała puszka ananasa pokrojonego na małe cząstki i podsmażonego na maśle pestki granatu 6 przeciśniętych ząbków czosnku sok z 1 pomarańczy sok z 1 cytryny 4 szklanki rosołu drobiowego 1 szklanka białego wytrawnego wina 1 łyżka mascarpone łyżka mąki 1 łyżka…
Grzybowa lazania z harissą by Penelope
Składniki : opakowanie płatów lazanii 0,3 kg pieczarek posiekanych i usmażonych na maśle 4 szklanki suszonych grzybów namoczonych we wrzątku, odcedzonych, posiekanych i usmażonych na oliwie z masłem z dodatkiem 2 cebul i 5 ząbków czosnku sól, pieprz, łyżeczka przyprawy harissa, 2 łyżki sosu wooster 2 puszki rozdrobnionych pomidorów 4 szklanki rosołu drobiowego 1 szklanka…
Gulasz warzywny z kaparami i suszonymi pomidorami by Penelope
Składniki : 7 dużych ziemniaków pokrojonych w kostkę puszka ciecierzycy 4 łodygi selera naciowego pokrojonego na mniejsze kawałki 2 marchewki pokrojone w plasterki 1 czerwona cebula posiekana drobno i wysmażona na oliwie z masłem razem z 6 posiekanymi ząbkami czosnku 5 suszonych pomidorów pokrojonych drobno 4 szklanki rosołu drobiowego szklanka białego wytrawnego wina mąka do…
Gulasz selerowy w sosie z gorgonzolą i białym winem by Penelope
Składniki : 3 średniej wielkości selery korzeniowe pokrojone w kostkę 1 por posiekany w krążki 2 pietruszki pokrojone w kostkę główka czosnku posiekanego drobno sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków, przyprawa do warzyw po śródziemnomorsku 4 szklanki rosołu drobiowego 2 szklanki białego wytrawnego wina łyżka masła 2 łyżki oleju 1 cebula drobno posiekana pół pęczka natki…
Placki ziemniaczane z gulaszem z mielonej wołowiny i pieczarek by Penelope
Składniki : Na placki : 10 utartych na grubych oczkach ziemniaków, posolonych i odciśniętych z nadmiaru wody kilka szklanek mąki z ciecierzycy 2 jajka sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków 1 posiekana drobno i usmażona na rumiano cebula Sos gulaszowy : 0,3 kg mielonej wołowiny 0,3 kg małych pieczarek puszka rozdrobnionych pomidorów party parmezan do podania…
Sałatka ziemniaczana z krewetkami by Penelope
Składniki : opakowanie średnich krewetek 10 dużych ugotowanych w mundurkach ziemniaków 2 łyżki mascarpone 7 przeciśniętych lub posiekanych ząbków czosnku 2 cebule drobno posiekane i wysmażone na oliwie z masłem pół szklanki białego wytrawnego wina sól, pieprz, sumak, harissa, saray, ottoman Wykonanie : Do wysmażonej cebuli dodać czosnek, podsmażyć chwilę razem aż zacznie pachnieć czosnkiem,…
Klopsiki z udek z kurczaka w gulaszu ziemniaczanym by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka obrane ze skóry, wytrybowane z kości i zmielone 1 por drobno posiekany 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 jajka sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, sumak 10 dużych ziemniaków pokrojonych w kostkę 5szklanek rosołu drobiowego 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 łyżki mascarpone natka pietruszki pół szklanki namoczonych w rosole otrębów…
Zupa czosnkowo-fasolowa by Penelope
Składniki : 2 główki czosnku drobno posiekanego i podsmażonego na 1 łyżeczce masła 4 łodygi selera naciowego drobno posiekanego i podsmażonego na 1 łyżeczce masła tymianek, majeranek 4 szklanki białego wytrawnego wina 4l bulionu drobiowego lub warzywnego [można wykorzystać rosół drobiowy klasyczny lub zrobić szybki rosół pieczony na skrzydełkach i warzywach] 6 szklanek namoczonej i…
Kurczak pieczony w sosie z serem pleśniowym by Penelope
Składniki : 8 pałek z kurczaka lub mięsa z pierś lub udek [rodzaj kawałka dowolny wedle uznania i upodobań] 4 łyżki mascarpone 1 opakowanie sera z niebieską pleśnią np gorgonzoli 1 kula sera mozzarella 1 łyżka ostrego sosu pomidorowego, keczupu lub innego sosu z pikantną nutą na bazie pomidorów 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 łodygi…
Potrawka z dorsza w sosie z karczochów i selera naciowego by Penelope
Składniki : 3 filety z dorsza 2 puszki karczochów 1 seler naciowy 4 ząbki czosnku 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 szklanki rosołu drobiowego 3 łyżki mascarpone natka pietruszki sok z cytryny do doprawienia łyżka masła łyżka oliwy sól, pieprz Wykonanie : Na maśle z oliwą podsmażyć posiekany czosnek, dodać posiekany seler i karczochy a…
Gulasz ziemniaczany z owocami morza by Penelope
Składniki : 8 średniej wielkości ziemniaków pokrojonych w grubą kostkę pęczek natki pietruszki opakowanie średnich krewetek opakowanie kalmarów opakowanie ośmiorniczek lub mix z owocami morza główka czosnku 4 szklanki białego wytrawnego wina lub wina musującego prosecco 4 szklanki bulionu drobiowego sól, pieprz, liście laurowe, ziela angielskie, szczypta chili w płatkach 1 łyżka masła 1 łyżka…
Spaghetti z krewetkami i cukinią by Penelope
Składniki : 2 opakowania małych krewetek 2 małe cukinie 1 cebula 4 ząbki czosnku pęczek natki pietruszki sok z połowy cytryny opakowanie makaronu spaghetti sól, pieprz 2 łyżki oliwy 1 łyżka masła 1 papryczka chili 3 szklanki wina musującego np prosecco lub klasycznego białego wytrawnego wina 2 szklanki rosołu drobiowego 3 łyżki mascarpone mała puszka…
Włoskie wołowe klopsiki z parmezanem i ziemniakami by Penelope
Składniki : Pure ziemniaczane : 10 średniej wielkości ziemniaków główka czosnku pęczek natki pietruszki sól łyżka masła łyżka mascarpone Pozostałe : 0,5 kg mielonej wołowiny 1 biała cebula drobno posiekana i wysmażona na maśle na rumiano pół szklanki tartego parmezanu sól 2 jajka bułka tarta do panierowania olej do smażenia Wykonanie : W pierwszej kolejności…
Kalafior w sosie cytrynowym by Penelope
Składniki : 1 duży kalafior ugotowany w osolonej wodzie al’dente Sos cytrynowy : 2 cebule wysmażone na łyżce masła na złoto 3 szklanki bulionu drobiowego 1 łyżka mascarpone mąka do zagęszczenia sosu sól, pieprz, sos wooster, sos sojowy sok z 2 cytryn pęczek natki pietruszki 3 czubate łyżki śmietany 18% 1 por posiekany drobno, podsmażony…
Zapiekanka z porów i kopru włoskiego z dodatkiem serów pleśniowych i ananasa by Penelope
Składniki : 4 pory zielone i białe części pokrojone w krążki i usmażone na łyżce masła do miękkości z dodatkiem soli i pieprzu 1 puszka ananasa pokrojonego drobno szklanka bulionu drobiowego 3 łyżki mascarpone 2 sery pleśniowe np. gorgonzola lub inne [można też wybrać dwa różne] sól, pieprz 1 łyżeczka mąki do zagęszczenia sosu 2…
Łosoś pieczony z boczkiem i sosem z wina by Penelope
Składniki : 2 duże filety łososia 2 łyżki masła 3 łyżki oliwy 4 szklanki bulionu drobiowego opakowanie mrożonego rozdrobnionego szpinaku sól, pieprz, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka sosu wooster 4 przeciśnięte ząbki czosnku opakowanie boczku wędzonego w plasterkach 1 cebula 3 szklanki białego wytrawnego wina 1 łyżka mascarpone mąka do zagęszczenia sosu Wykonanie :…
Koper włoski z makaronem w sosie z białego wina by Penelope
Składniki : 2 kopry włoskie 1 główka czosnku 6 szklanek bulionu drobiowego opakowanie makaronu orzo lub innego bardzo drobnego kolendra, sól, chili 4 szklanki białego wytrawnego wina pęczek koperku pół pęczka natki pietruszki sok z 1 cytryny 2 łyżki mascarpone 2 pory 4 łyżki oliwy 2 rozpuszczone łyżki masła Wykonanie : Koper pokroić dowolnie razem…
Włoskie wołowe Ragout by Penelope
Składniki : 0,7 kg wołowiny pokrojonej w średniej wielkości kostkę 3 czerwone cebule pokrojone w piórka i wysmażone na maśle z oliwą i tłuszczu z wysmażenia boczku wędzonego 4 szklanki czerwonego wytrawnego wina 4 szklanki rosołu drobiowego 4 łyżki pasty pomidorowej 4 marchewki pokrojone w dużą kostkę mały kawałek wędzonego boczku pokrojonego w kostkę i…
Gulasz z batatów z brukselką by Penelope
Składniki : 3 duże bataty 4 duże ziemniaki 1 duża marchew 2 duże pietruszki 2 pory 1 mały seler korzeniowy główka czosnku 4 szklanki mrożonej lub świeżej brukselki szklanka czerwonej soczewicy ugotowanej w osolonej wodzie puszka rozdrobnionych pomidorów sól, pieprz 1 łyżka oliwy 2 czerwone papryki 4 łyżki mascarpone 3 szklanki bulionu drobiowego pęczek natki…
Makaron tagliatelle z kurczakiem i szparagami by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu tagliatelle 2 udka z kurczaka przyprawione w ulubiony sposób i upieczone na rumiano a następnie podzielone na drobniejsze kawałki pęczek szparagów obranych, zblanszowanych i pokrojonych w drobne kawałki szklanka mrożonego groszku 3 ząbki czosnku 1 cebula łyżka masła łyżka oliwy 2 małe cukinie 3 łyżki mascarpone 2 szklanki rosołu drobiowego pół…
Makaron tagliatelle w sosie pesto ze szparagami by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu tagliatelle pęczek szparagów [obranych i wstępnie podgotowanych a następnie pokrojonych na mniejsze kawałki] 1 biała cebula drobno posiekana 1 łyżeczka masła 1 łyżeczka oliwy 3 ząbki czosnku drobno posiekane pół pęczka koperku 3 łyżki mascarpone 3 łyżki zielonego pesto [własnej produkcji lub dobrej jakości ze słoiczka] 2 szklanki rosołu drobiowego domowego…
Zupa paprykowa z mięsem mielonym by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego z karkówki lub szynki [można też użyć wołowiny] 1 główka czosnku 2 marchewki 4 pietruszki pół małego selera korzeniowego 1 por lubczyk 3 łyżki mascarpone 3 puszki białej fasolki 2 czerwone papryki puszka rozdrobnionych pomidorów mały kawałek surowego boczku drobno pokrojonego sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe, pasta paprykowa…
Makaronowe muszle faszerowane łososiem wędzonym by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu duże muszle do faszerowania 3 opakowania łososia wędzonego 4 łyżki koperku 3 przeciśnięte ząbki czosnku opakowanie mascarpone sól, pieprz sok z połowy cytryny Wykonanie : W pierwszej kolejności należy ugotować makaron a następnie go ostudzić. Gdy makaron będzie gotowy należy przygotować masę do faszerowania. Do mascarpone dodać posiekanego drobno łososia, czosnek,…
Makaron penne z łososiem i awokado w winnym kremowym sosie by Penelope
Składniki : sok z 1 cytryny sok z 2 pomarańczy 1 dojrzałe awokado 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 opakowania łososia wędzonego w plastrach lub w kawałku opakowanie makaronu penne 2 łyżki oliwy 1 łyżka masła sól, pieprz 2 czubate łyżki mascarpone 1 łyżeczka kaparów 1 szklanka białego wytrawnego wina 1 szklanka rosołu drobiowego Wykonanie :…
Makaron tagliatelle z krewetkami i szparagami w sosie gorgonzola by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu tagliatelle opakowanie średniej wielkości krewetek 2 pęczki zielonych szparagów obranych i pokrojonych na mniejsze kawałki opakowanie mascarpone 3 ząbki czosnku przeciśnięte opakowanie szynki szwarcwaldzkiej parmezan do podania 1 szklanka zielonego groszku pół pęczka natki pietruszki 2 szklanki białego wytrawnego wina 3 szklanki rosołu drobiowego opakowanie sera gorgonzola łyżeczka masła 1 mała…
Sos żurkowy z kiełbasą i jajkami by Penelope
Składniki : 2l rosołu drobiowego 1 butelka dobrego żurku mały słoiczek mocnego i dobrego składowo chrzanu [można pominąć] 1 łyżka masła 1 biała drobno posiekana cebula 1 przeciśnięty ząbek czosnku 2 łyżki mascarpone 2 łyżki majeranku 4 ugotowane na półtwardo jajka 2 kawałki dobrej jakościowo kiełbasy białej lub klasycznej -wedle gustu opakowanie boczku wędzonego w…
Grillowany łosoś z ryżem jaśminowym, zielonymi szparagami i groszkiem by Penelope
Składniki : 2 duże kawałki łososia 2 szklanki groszku mrożonego 2 szklanki namoczonego w rosole drobiowym przez 1h ryżu jaśminowego 1 pęczek szparagów wstępnie przygotowanych i pokrojonych na mniejsze części 2 łyżki mascarpone 4 główki czosnku sól, pieprz łyżka masła sok z 1 cytryny szklanka białego wytrawnego wina Wykonanie : Rybę natrzeć sokiem z cytryny…
Udka z kurczaka w sosie z pieczarkami, karczochami i fenkułem by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka [można zastąpić pałkami wedle uznania] 1 kg małych pieczarek [powinny być na tyle małe by nie wymagały krojenia] 1 cebula 3 pory [białe i zielone części] 2 łyżki masła 3 łyżki oliwy opakowanie mascarpone sól, pieprz, sos wooster, sos sojowy pęczek natki pietruszki 1 główka czosnku 2 szklanki białego…
Pasztet mięsny z porem i cukinią by Penelope
Składniki : 1 kg wybranego mięsa na pasztet – mielona szynka wieprzowa, mielona pierś z indyka lub udka z kurczaka [można również zmieszać dowolnie wybrane mięsa dla urozmaicenia smaku pasztetu] 4 jajka sól, pieprz kasza manna [ilość zależy od konieczności zagęszczenia masy – by pasztet się trzymał i był w miarę zwarty] 3 pomidory –…
Zupa z mieloną wołowiną i mascarpone na ostro by Penelope
Składniki : 4 łyżki mascarpone 4l bulionu drobiowego lub warzywnego 0,7 kg mielonej wołowiny 1 cebula 1 główka czosnku 1 cały seler naciowy pół pęczka natki pietruszki opakowanie młodego świeżego szpinaku sól, pieprz, sos wooster, chili w płatkach olej z awokado Wykonanie : W pierwszej kolejności należy usmażyć na rumiano wołowinę razem z przeciśniętym czosnkiem,…
Pierś z kurczaka pieczona w porach i z pieczarkami by Penelope
Składniki : 2 filety piersi z kurczaka przekrojone po długości na 4 płaskie kotlety 4 pory pokrojone w grube plasterki 0,5 kg małych pieczarek czubata łyżka masła 2 łyżki oliwy 3 ząbki czosnku 1 mała cebula pokrojone w piórka sól, pieprz 2 łyżki mascarpone pół szklanki bulionu z kurczaka lub wywaru warzywnego 2 szklanki pomidorków…
Pieczone udka z kurczaka z ryżem smażonym z warzywami by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka [ilość mięsa w zależności od planowanej ilości porcji] 3 czerwone cebule mix ulubionych mrożonych warzyw [można w wersji dla mniej leniwych wybrać warzywa świeże w dowolnej konfiguracji i drobno pokroić jak w przypadku warzyw mrożonych] 4 ząbki czosnku 2 łyżki masła sok z 2 cytryn olej mąka do zaprawienia…
Makaron spaghetti w sosie kaparowym by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu spaghetti pół pęczka natki pietruszki do podania Sos kaparowy : 2 łyżki kaparów posiekane drobno 4 łyżki mascarpone 2 szklanki rosołu drobiowego 1 posiekana drobno cebula czubata łyżka masła łyżka oliwy sól, pieprz 2 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Na maśle z oliwą wysmażyć na złoto cebulę, dodać czosnek i kapary…
Zupa grzybowa z grzybów shiitake i pieczarek na żeberkach by Penelope
Składniki : 120 g suszonych grzybów shiitake 1kg małych pieczarek spory kawałek chudych wieprzowych żeberek 2 upieczone we folii aluminiowej główki czosnku 3l bulionu z kurczaka lub z pieczonych warzyw ze skrzydełkami [albo z samych pieczonych warzyw] 2l wody do obgotowania i odszumowania mięsa oraz na bazę smakową z żeberek sól, pieprz, liście laurowe, ziela…
Makaron z krewetkami i zielonymi oliwkami chili by Penelope
Składniki : opakowanie ulubionego makaronu 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy słoiczek zielonych oliwek chili dobrej jakości mała puszka oliwek z prosciutto lub chorizo główka czosnku opakowanie dużych krewetek opakowanie kalmarów 2 szklanki pomidorków koktajlowych 1 puszka rozdrobnionych pomidorów 1 szklanka białego wytrawnego wina 4 łyżki mascarpone natka pietruszki sól, pieprz sok z połowy cytryny…
Makaron tagliatelle w sosie grzybowym z kremem truflowym by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu tagliatelle 1 wysmażona na rumiano drobno posiekana cebula 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 szklanki suszonych grzybów ugotowanych w 6 szklankach rosołu drobiowego 0,5 kg pieczarek 2 czubate łyżki masła 2 łyżki oliwy truflowej 2 łyżki mascarpone sól, pieprz słoiczek kremu truflowego natka pietruszki Wykonanie : Do wysmażonej cebuli dodać ugotowane grzyby…
Pieczone udka z kurczaka w pieczarkach i suszonych grzybach leśnych by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka 2 kg małych pieczarek lub dużych pokrojonych na połówki lub na 3 części 2 szklanki suszonych grzybów 4 szklanki rosołu drobiowego 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy mąka do zagęszczenia sosu sól, pieprz, 1 łyżka sosu wooster 2 przeciśnięte ząbki czosnku 1 czubata łyżka mascarpone 5 dużych ziemniaków pokrojonych…
Makaron pappardelle z suszonymi grzybami, pieczarkami i krewetkami w sosie z mascarpone by Penelope
Składniki : opakowanie dużych krewetek 4 łyżki mascarpone 2 szklanki suszonych grzybów 2 szklanki posiekanych pieczarek opakowanie makaronu pappardelle lub innego ulubionego 1 usmażona na złoto na maśle cebula parmezan do podania sól, pieprz, sos wooster do smaku natka pietruszki sok z cytryny do doprawienia 1 duży ząbek czosnku przeciśnięty łyżeczka masła do wysmażenia suszonych…
Spaghetti w sosie z szynką parmeńską by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu spaghetti 2 opakowania szynki parmeńskiej drobno pokrojonej tarty parmezan do podania 3 duże suszone pomidory drobno posiekane 1 łyżka oliwy po suszonych pomidorach 4 przeciśnięte ząbki czosnku 1 świeże lub marynowane chili drobno posiekane 1 łyżeczka masła 1 łyżka soku z cytryny sól, pieprz, przyprawa do pomidorów 2 czubate łyżki mascarpone…
Zielony krem lubczykowy z mascarpone i czosnkiem by Penelope
Składniki : 1 szklanka posiekanego świeżego lubczyku 1 szklanka posiekanej natki pietruszki 1 główka czosnku drobno posiekanego 2-3l rosołu drobiowego [w zależności jak bardzo gęstą zupę chcemy uzyskać] sól, pieprz łyżka masła 1 cebula drobno posiekana 2 łyżki mascarpone 4 duże ziemniaki pokrojone w kostkę bagietka czosnkowa Wykonanie : Rosół zagrzać, dodać pokrojone ziemniaki i…
Zupa cebulowa kremowa z wołowymi klopsikami by Penelope
Składniki : 10 cebul pokrojonych w cienkie piórka i wysmażonych na brązowo na maśle 4 przeciśnięte ząbki czosnku 3l bulionu drobiowego [klasycznego niedzielnego rosołu] 3 duże ziemniaki 4 łyżki mascarpone parmezan do podania sok z cytryny do doprawienia odpieczona bagietka czosnkowa do podania sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej pół pęczka natki pietruszki suszone oregano, tymianek,…
Zupa z serem z niebieską pleśnią ze smażonym kurczakiem by Penelope
Składniki : 4l rosołu drobiowego główka czosnku sól, pieprz, szczypta chili 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 opakowania sera z niebieską pleśnią drobno pokrojonego 1 łyżka musztardy Dijon tarty parmezan do podania 4 łyżeczki mascarpone 1 pierś z kurczaka przyprawiona i wysmażona na rumiano na maśle lub jako zamiennik kurczaka szynka konserwowa pokrojona w cienkie…
Gulasz z kurczaka we francuskim stylu z dodatkiem chorizo by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka przyprawione solą, pieprzem, papryką słodką, ostrą i wędzoną, sosem sojowym, wooster, oregano, tymiankiem i rozmarynem a następnie obsmażone na mocno rumiano na łyżce masła i 2 łyżkach oliwy 2 cebule, 2 pory, 1 marchewka, 4 łodygi selera naciowego i pokrojone w grube plasterki małe pieczarki [0,3 kg] drobno pokrojone…
Zupa jalapeno w stylu meksykańskim by Penelope
Składniki : 1 podsmażony na maśle pokrojony por pół małego kalafiora ugotowanego w 3l rosołu drobiowego 1 duży serek topiony śmietankowy pół słoiczka pokrojonych marynowanych papryczek jalapeno 1 posiekana i usmażona na złoto cebulka 2 puszki rozdrobnionych pomidorów 1 główka czosnku pół szklanki tartego cheddara do podania mała puszka kukurydzy sól, pieprz, chili w płatkach…
Lekka zupa pomidorowa z białym wytrawnym winem i boczkiem by Penelope
Składniki : 2 puszki rozdrobnionych pomidorów 10 plasterków boczku wędzonego pokrojonych i wysmażonych na rumiano 1 cebula drobno posiekana i wysmażona na rumiano na tłuszczu wytopionym z boczku 6 posiekanych ząbków czosnku 2 szklanki białego wytrawnego wina 2l rosołu drobiowego 2 łyżki mascarpone pół pęczka natki pietruszki sól, pieprz Wykonanie : Rosół zagrzać, dodać mascarpone,…
Małże w białym sosie z makaronem spaghetti by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu spaghetti opakowanie dobrej jakości małży 1 cebula 4 ząbki czosnku 2 szklanki białego wytrawnego wina pół pęczka natki pietruszki świeża bazylia parmezan do podania 2 łyżki mascarpone sól, pieprz, oregano 1 łyżka soku z cytryny masło oliwa Wykonanie : Na maśle z oliwą usmażyć na złoto posiekaną cebulę, dodać posiekany czosnek,…
Włoski gulasz z owocami morza by Penelope
Składniki : 1 cebula posiekana drobno i wysmażona na maśle z oliwą 1 główka czosnku drobno posiekana i podsmażona na oliwie 1 cukinia pokrojona w cienkie plasterki i podsmażona na maśle 1 puszka rozdrobnionych pomidorów 2 szklanki białego wytrawnego wina makaron muszelki opakowanie mixu owoców morza [można skomponować samodzielnie z ulubionych owoców morza np krewetki…
Rosół estragonowy z grzybowymi ravioli by Penelope
Składniki : opakowanie ravioli z grzybami 4l rosołu drobiowego starty parmezan do podania świeży lub suszony estragon sok z 1 cytryny sól, pieprz pół pęczka natki pietruszki główka czosnku 3 łyżki mascarpone 3 łyżki mąki do zagęszczenia – opcjonalnie Wykonanie : Do rosołu dodać czosnek i estragon i gotować na małym ogniu 30 minut. Następnie…
Fasola jaś smażona z wołowiną i podana z sosem by Penelope
Składniki : 4 szklanki ugotowanej fasoli jaś [lub 4 puszki] 0,2 kg wędzonego boczku drobno pokrojonego i wysmażonego [wytopiony tłuszcz zachowujemy] majeranek, oregano sos sojowy, wooster sok z cytryny do doprawienia sól, pieprz, papryka słodka, ostra i wędzona pół pęczka natki pietruszki 1 cebula drobno posiekana i wysmażona na złoto na maśle z tłuszczem po…
Makaron penne w sosie czosnkowym by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu penne 2 upieczone w folii aluminiowej główki czosnku 1 duża usmażona cebula na maśle na złoto pół pęczka natki pietruszki 2 łyżki mascarpone 3 szklanki rosołu drobiowego 1 szklanka białego wytrawnego wina sól, pieprz Wykonanie : Czosnek upiec [najlepiej w airfryerze – szybko i tanio niż w dużym piekarniku] a następnie…
Kotlety ziemniaczane z wołowiną by Penelope
Składniki : 5 dużych ziemniaków ugotowanych z główką czosnku i zagniecionych z łyżką mascarpone i łyżeczką masła [lekko przestudzić] 0,3 kg mielonej wołowiny 2 jajka pół pęczka natki pietruszki pół szklanki tartego sera cheddar [można zastąpić parmezanem lub innym dowolnym ulubionym serem] sól, pieprz bułka tarta do panierowania 1 duża cebula wysmażona na złoto na…
Pieczone warzywa w sosie z mascarpone i natką pietruszki by Penelope
Składniki : 1 cukinia 2 marchewki 1 czerwona papryka 1 cebula 1 por 1 główka czosnku [upieczona zawinięta w folię aluminiową] sól, pieprz, rozmaryn, tymianek, oregano 3 łyżki oliwy 1 fenkuł makaron penne pęczek natki pietruszki 1 łyżka mascarpone pół szklanki rosołu warzywnego Wykonanie : Na początku należy pokroić warzywa na dość małe kawałki, przyprawić…