Składniki : 6 udek z kurczaka podzielonych na połówki 25 plasterków wędzonego boczku 2 cebule pokrojone na mniejsze kawałki gotowane ziemniaki do podania sól, pieprz, przyprawa do kurczaka Sos : 2 łyżki masła szklanka białego wytrawnego wina 2 szklanki rosołu drobiowego 3 przeciśnięte ząbki czosnku mąka do zagęszczenia sosu 2 łyżki mascarpone sól, pieprz Wykonanie…
Udka z kurczaka w sosie z pieczarkami, karczochami i fenkułem by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka [można zastąpić pałkami wedle uznania] 1 kg małych pieczarek [powinny być na tyle małe by nie wymagały krojenia] 1 cebula 3 pory [białe i zielone części] 2 łyżki masła 3 łyżki oliwy opakowanie mascarpone sól, pieprz, sos wooster, sos sojowy pęczek natki pietruszki 1 główka czosnku 2 szklanki białego…
Klopsiki wołowe w śmietanowo-serowym sosie by Penelope
Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny sól, pieprz 1 namoczona bułka kajzerka lub zmielone grubo płatki owsiane – namoczone w bulionie drobiowym i odciśnięte 3 przeciśnięte ząbki czosnku Sos : szklanka śmietanki 30% 3 szklanki bulionu drobiowego pół szklanki posiekanego koperku 1 przeciśnięty ząbek czosnku sól, pieprz pół szklanki tartego parmezanu pół małego krążka ulubionego…
Kurczak gotowany w białym winie by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka przyprawione solą, pieprzem i tymiankiem Sos winny : 10 plasterków boczku wędzonego pokrojonego drobno i wysmażonego na chrupko [wytopiony sos zachować do sosu] 1 marchew 1 pietruszka 1 cebula 1 główka czosnku sól, pieprz, tymianek 1 butelka białego wytrawnego wina 2 szklanki rosołu drobiowego 3 łyżki oliwy 3 łyżki…
Frykado cielęce po hiszpańsku by Penelope
Składniki : 0,7 kg medalionów cielęcych sól, pieprz, tymianek sok z całej cytryny 2 łyżki oliwy łyżeczka masła Sos : 1/4 szklanki aceto balsamico szklanka białego wytrawnego wina sól, pieprz, około 1 łyżeczki cukru, pieprz cayenne, słodka i wędzona papryka, tymianek 6 ząbków czosnku 2 cebulki dymki posiekane 3 łyżki przecieru pomidorowego 1 łyżka masła…