Składniki : 2 piersi z kurczaka ugotowana szklanka komosy ryżowej czerwonej ugotowana szklanka komosy ryżowej białej 4 łodygi selera naciowego posiekanego 2 pęczki szczypiorku posiekanego prażony sezam do podania [około 5 łyżek] mała puszka kukurydzy 1/4 szklanki gotowego sosu BBQ ssamjang panierka panko do usmażenia kurczaka Sos do kurczaka : 1 łyżeczka utartego imbiru 2…
Sznycel z kurczaka w panierce z parmezanem, prażoną cebulką, czosnkiem i ziołami by Penelope
Składniki : 2 piersi z kurczaka pokrojone na mniejsze sznycle Panierka : szklanka tartego parmezanu 2 szklanki panko pół szklanki czosnku granulowanego pół szklanki prażonej cebulki – zmiksowanej na pył po łyżeczce suszonego tymianku, oregano i bazylii sól, pieprz, przyprawa do kurczaka 2 jajka Wykonanie : Mięso przyprawić solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka, połową suszonych…
Pieczone udka z kurczaka w panierce z suszonymi warzywami i pyłem grzybowym z panko by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka lub 12 pałek natka pietruszki do podania pieczone ziemniaki do podania Panierka warzywno-grzybowa : 2 szklanki suszonych grzybów zmiksowane na grzybowy pył w malakserze pół szklanki suszonych warzyw bez soli – naturalnej jarzynki zmiksowanych na warzywny pył 2 szklanki panierki panko 3 jajka przyprawa do kurczaka, sól, pieprz, suszony…
Kotlety krabowe by Penelope
Składniki : 30 plauszków krabowych surimi 2 duże filety z dorsza 2 jajka panko do panierowania lub bułka tarta sól, pieprz do smaku, łyżeczka tartego imbiru, old bay cytrusowy – płaska łyżeczka, chili w płatkach [wedle gustu] sok z 1 limonki czerwona cebula drobno posiekana natka kolendry szczypiorek sos rybny, sos ostrygowy – po 3…
Roladki schabowe faszerowane warzywami i panierowane w panko z serem by Penelope
Składniki : 10 plastrów schabu rozbitych cienko i przyprawionych solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą, przyprawą do schabu i przyprawą argentyńską panko do panierowania szklanka tartego parmezanu do panieowania Farsz do roladek : 2 przeciśnięte ząbki czosnku 1 mała utarta marchewka 2 małe utarte pietruszki mały kawałek pora drobno posiekanego 2 szklanki drobno i cienko…
Filet z kurczaka w ziołowej panierce by Penelope
Składniki : 2 piersi z kurczaka pokrojone wzdłuż na cienkie filety i lekko rozbite tłuczkiem rozkłócone jajka do panierowania sól, pieprz, przyprawa do kurczaka tłuszcz do smażenia Ziołowa panierka : 1 łyżeczka ziół prowansalskich 1 łyżeczka rozmarynu 1 łyżeczka tymianku 1 łyżeczka oregano 4 łyżki posiekanej natki pietruszki pół łyżeczki soli 3 szklanki panko Wykonanie…
Krokieciki ziemniaczano-szpinakowe z parmezanem i orzeszkami pini by Penelope
Składniki : opakowanie szpinaku usmażonego na maśle z dodatkiem 4 ząbków czosnku, cebulką, przyprawami i 1 łyżką mascarpone – dobrze odparowanego z nadmiaru płynu 8 średniej wielkości ugotowanych ziemniaków 2 jajka pół szklanki tartego parmezanu panko do panierowania olej do smażenia garść orzeszków pini – posiekanych lub utuczonych Wykonanie : Ziemniaki lekko przestudzić a następnie…
Zielona panierka panko by Penelope
Składniki : pęczek natki pietruszki opakowanie panierki panko 2 łyżki płatków drożdżowych sól, pieprz domowa bułka tarta pół szklanki tartego parmezanu Wykonanie : W misce wymieszać w równych proporcjach panko i bułkę tartą. Dodać parmezan, lekko przyprawić i dodać płatki drożdżowe. Całość wymieszać. Na koniec dodać drobno posiekaną natkę pietruszki. Można dodawać dowolną ulubioną zieleninę…
Kotlety schabowe w pikantnym sosie pomidorowym z pieczarkami i papryką by Penelope
Składniki : 6 plasterków schabu wieprzowego rozbitych cienko i przyprawionych solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem i odstawionych do marynowania do lodówki na całą noc. panierka – pół na pół bułka tarta z panierką panko 2 jajka Sos : 1 puszka rozdrobnionych pomidorów 1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego 1 łyżeczka oliwy 1 łyżeczka masła 5…
Bieszczadzkie fuczki z kapusty kiszonej w sosie pieczarkowym z bitkami cielęcymi by Penelope
Składniki : Na fuczki : 0,5 kg kiszonej kapusty [jeśli to konieczne – przepłukanej z nadmiaru kwasowości] mąka orkiszowa – ilość wedle upodobań ale ciasto powinno być gęste 2 jajka szklanka wody lub mleka sól, pieprz, kminek, majeranek Sos pieczarkowy : 0,5 kg małych pieczarek przekrojonych na połówki 1 cebula pokrojona w cienkie piórka łyżka…
Pikantne skrzydełka z kurczaka w koreańskim stylu by Penelope
Składniki : 15 skrzydełek z kurczaka [ilość mięsa w zależności od ilości planowanych porcji] prażony sezam do podania szczypiorek do podania ryż do podania Panierka : 1 opakowanie panierki panko 4 łyżki mąki ziemniaczanej rozmieszanej z wodą, sokiem z 1 limonki, solą, chili tak, by powstała kleista i gęsta masa Sos/marynata : 1 łyżeczka pasty…
Souvlaki wegetariańskie by Penelope
Składniki : 4 pity do podania 0,5 kg małych pieczarek 1 czerwona cebula pokrojona w piórka 2 pomidory pokrojone w plasterki mięta do podania [opcjonalnie] panko do smażenia lub klasyczna bułka tarta 2 jajka do panierowania Sos jogurtowy cacykowy : 1 duży kubek jogurtu naturalnego sól, pieprz 3 ząbki czosnku 1 ogórek zielony utarty, posolony…
Kotleciki z łososia w panko z remuladą by Penelope
Składniki : 1 duży batat 2 duże zwykłe ziemniaki 1 duży filet z łososia [surowy] panko do panierowania 2 jajka 1 przeciśnięty ząbek czosnku olej do smażenia sól, pieprz Sos remulada : 2 pęczki szczypiorku 3 łyżki majonezu 3 posiekane drobno korniszony 1 czubata łyżeczka posiekanych kaparów 1 łyżeczka musztardy 3 łyżki posiekanej natki pietruszki…
Ziemniaki pieczone w panko by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków 2 łyżki oliwy 2 łyżki masła roztopionego sok z 1 cytryny suszony rozmaryn natka pietruszki do podania 4 ząbki czosnku przeciśnięte sól, pieprz opakowanie panierki panko [około szklanki] Wykonanie : Ziemniaki pokroić w duże kawałki lub w połówki i gotować 15 minut w osolonej wodzie. Odcedzić i lekko przestudzić. W…
Smażone kulki z dorsza w sosie z warzywami by Penelope
Składniki : 4 filety z dorsza 1 jajko sól, pieprz sok z cytryny 2 ząbki czosnku panierka do smażenia panko lub tempura 1 łyżka słodkiego sosu chili Sos warzywny : 1 szklanka mrożonego groszku 2 małe marchewki 1 cebula łyżka masła 1 por 2 pomidory 4 ząbki czosnku pół pęczka natki pietruszki 2 szklanki rosołu…
Sznycel w izraelskim stylu by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona i rozbita jak na wieprzowe schabowe1 szklanka panierki panko1 jajkokilka łyżek mąki pszennej1 drobno posiekana cebula i wysmażona na złoto na maśle, odsączona z nadmiaru tłuszczu i wymieszana z pankopół łyżeczki przyprawy zatar, sól, pieprz, papryka słodka do smaku, pół łyżeczki suszonego czosnku Wykonanie : Mięso przyprawić, opanierować…
Kulki wołowe w panierce na chrupko by Penelope
Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszkisól, pieprz, chili w płatkach2 jajkagotowa panierka panko lub bardzo gęsta tempura [mąka ziemniaczana pół szklanki, zimna woda – ilość w zależności od planowanej gęstości ciasta, mąka zwykła pół szklanki, sól, roztrzepane białko – proporcje dobrać tak, by masa nie była zbyt lejąca] Wykonanie :…