Składniki : 3 łyżki ugotowanej kaszy bulgur 5 łyżek ugotowanej komosy ryżowej czerwonej pół pęczka natki pietruszki drobno posiekanej 1 czerwona cebula pokrojona w piórka 1 czerwona papryka drobno posiekana kilka pomidorków koktajlowych pokrojonych na połówki mięta do przybrania sałatki Sos : sól, pieprz 1/4 łyżeczki cynamonu pół łyżeczki papryki słodkiej czubata łyżeczka pasty pomidorowej…
Karkówka wieprzowa w smażonej jarzynce z warzyw korzeniowych by Penelope
Składniki : 8 grubych plasterków karkówki wieprzowej przyprawionych : solą, pieprzem, przyprawą do wieprzowiny, przyprawą argentyńską, harissą i słodką papryką i odstawionych do marynowania na 12h. 3 cebule pokrojone w cienkie piórka Jarzynka : 2 małe cukinie 2 marchewki 4 pietruszki 2 pory 1 mały seler 4 posiekane ząbki czosnku 2 pęczki natki pietruszki sól,…
Wege burger fasolowo-pieczarkowo-ryżowy by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanego brązowego ryżu 300 g pieczarek posiekanych drobno i usmażonych z 1 cebulą i 4 ząbkami czosnku na oliwie 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka sosu wooster sól, pieprz 1 łyżka pasty pomidorowej 1 szklanki czerwonej fasoli zagniecionej widelcem na gładką masę pół szklanki mąki z grochu pół szklanki mąki orkiszowej…
Bigos pieczarkowy z karkówką by Penelope
Składniki : 3 kg kiszonej kapusty z marchewką posiekanej i lekko przepłukanej [wedle gustu można dodać więcej kapusty by proporcje były bardziej widoczne i kapusta była mniej mięsna] 1 kg karkówki wieprzowej przyprawionej solą, pieprzem, papryką słodką, wędzoną i ostrą i upieczonej w plastrach na blasze w piekarniku w 180*C na rumiano z obu stron…
Rolada z ciasta francuskiego z farszem grzybowym z warzywami by Penelope
Składniki : 0,5 kg pieczarek drobno posiekanych 4 szklanki namoczonych suszonych grzybów leśnych drobno posiekanych 1 cebula posiekana w kostkę 1 por pokrojony drobno 3 pietruszki utarte na tarce 1 marchewka utarta na tarce 3 ząbki czosnku przeciśnięte pół szklanki mielonych otrąb opakowanie ciasta francuskiego lub ciasta filo sól, pieprz, sos sojowy, sos wooster, łyżka…
Włoskie wołowe garout by Penelope
Składniki : 0,7 kg wołowiny pokrojonej w średniej wielkości kostkę 3 czerwone cebule pokrojone w piórka i wysmażone na maśle z oliwą i tłuszczu z wysmażenia boczku wędzonego 4 szklanki czerwonego wytrawnego wina 4 szklanki rosołu drobiowego 4 łyżki pasty pomidorowej 4 marchewki pokrojone w dużą kostkę mały kawałek wędzonego boczku pokrojonego w kostkę i…