Składniki : 2 cebule drobno posiekane i wysmażone na złoto na maśle 0,3 kg małych pieczarek pokrojonych w grubsze plasterki i wysmażonych na dużym ogniu bez soli na rumiano 0,5 kg mielonej szynki wieprzowej 2 opakowanie szynki dojrzewającej w plasterkach pęczek natki pietruszki 2 jajka szklanka mrożonego groszku [ugotowanego w osolonej wodzie lub w bulionie…
Pieczeń z mięsa mielonego z młodą kapustą by Penelope
Składniki : 1 młoda kapusta drobno posiekana 1 kg mielonego mięsa wołowo-wieprzowego [lub samego wołowego lub wieprzowego] 3 jajka czubata łyżeczka masła 2 łyżki oleju 1 łyżeczka pasty paprykowej węgierskiej ostrej 1 łyżeczka pasty czosnkowej węgierskiej 1 łyżka sosu wooster 1 szklanka ugotowanego indyjskiego ryżu długoziarnistego dobrej jakości przyprawy : sól, pieprz, harissa, przyprawowa mieszanka…