Składniki : 6 udek z kurczaka lub 12 pałek natka pietruszki do podania pieczone ziemniaki do podania Panierka warzywno-grzybowa : 2 szklanki suszonych grzybów zmiksowane na grzybowy pył w malakserze pół szklanki suszonych warzyw bez soli – naturalnej jarzynki zmiksowanych na warzywny pył 2 szklanki panierki panko 3 jajka przyprawa do kurczaka, sól, pieprz, suszony…
Sałatka Pan Drwal by Penelope
Składniki : 2 upieczone na mocno rumiano udka z kurczaka [wcześniej przyprawione : solą, chili, papryką ostrą i słodką, proszkiem pomidorowym, sumakiem, tajin, przyprawą do kurczaka] pół małej sałaty lodowej 2 sałaty rzymskie 1 czerwona cebula posiekana w cienkie piórka szklanka tartego sera cheddar bagietka czosnkowa upieczona i pokrojona w mniejsze kostki jak na grzanki…
Czigyrtma z kurczaka by Penelope
Składniki : 1 duży kurczak 3 szklanki ugotowanego ryżu długoziarnistego [namoczonego 30 minut w zimnej wodzie] 1 granat do podania kolendra do podania jogurt do podania 5 posiekanych cebul 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy 1 szklanka soku winogronowego lub z granatów namoczony w odrobinie ciepłej wody szafran przez 5 minut – około 1 łyżeczki…
Kurczak faszerowany selerem naciowym, suszonymi borowikami i makaronem orzo by Penelope
Składniki : 1 duży kurczak sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, przyprawa meksykańska tajin sok z dwóch cytryn 4 łyżki oliwy sok z jednej pomarańczy Farsz : 1 szklanka ugotowanego makaronu orzo 2 łodygi selera naciowego drobno posiekanego i wysmażonego na maśle z oliwą, solą i pieprzem 1 przeciśnięty ząbek czosnku 1 cebula drobno posiekana i…
Malezyjska sałatka kerabu by Penelope
Składniki : czerwona cebula pokrojona w cienkie piórka 10 pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki i podsmażonych na oleju kokosowym 10 ugotowanych grzybów shiitake pokrojonych w plasterki i podsmażonych na oleju kokosowym 1 czerwona papryka pokrojona w cienkie paski kiełki fasoli mung 1 świeża papryczka chili drobno posiekana 1 upieczone lub usmażone na mocno rumiano udko…
Bowl w stylu greckim z pieczonym rumianym kurczakiem, sosem tzatziki i komosą ryżową by Penelope
Składniki : 1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej 2 udka z kurczaka przyprawione ziołami greckimi i upieczone na mocno rumiano – podzielone na mniejsze kawałki sos tzatziki w wersji rzadszej by stanowił sos do polania sałatki [biały ser twarogowy, jogurt naturalny, czosnek, ogórek zielony, ulubione suszone zioła, sól, pieprz – składniki sosu w ulubionych proporcjach] sałatka…
Sałatka z pieczonym udkiem z kurczaka, serem pleśniowym i winogronami by Penelope
Składniki : 2 udka z kurczaka przyprawione na ostro i upieczone na mocno rumiano 2 szklanki fioletowych winogron 4 pokrojone łodygi selera naciowego garść orzechów pekan 2 posiekane lub porwane sałaty rzymskie 1 ser pleśniowy aromatyczny miękki Dressing majonezowy : sól, pieprz 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżka miodu 2 łyżki majonezu 1 przeciśnięty…
Udka z kurczaka pieczone w boczku by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka 12 cienkich plasterków wędzonego boczku [po 2 plasterki na udko] sól, chili, papryka słodka, czosnek granulowany, przyprawa do kurczaka, przyprawa argentyńska, ottoman, harissa, saray, curry, sumak 1 łyżka masła 2 łyżki oleju z awokado sok z 1 całej cytryny Wykonanie : Mięso mocno przyprawić wszystkimi przyprawami a następnie na…
Pieczony kurczak w sosie winogronowo-jagodowym z granatem by Penelope
Składniki : 1 duży kurczak sól, pieprz, curry, kurkuma, papryka czerwona słodka i ostra, sumak 3 łyżki oliwy Farsz : 2 szklanki namoczonego ryżu basmati w 2 szklankach soku z winogron Sos : owoce granatu 3 przeciśnięte ząbki czosnku 2 szklanki soku z winogron słoik dżemu jagodowego dobrej jakości sól, pieprz, chili w płatkach mąka…
Sałatka ziemniaczana warstwowa z guacamole i cacykami by Penelope
Składniki : 2 udka z kurczaka przyprawione solą, pieprzem i słodką papryką i upieczone na mocno rumiano a następnie podzielone na mniejsze kawałki sałata lodowa pokrojona na grube części 4 duże ziemniaki ugotowane w mundurkach i pokrojone w plasterki lub kostkę sos cacyki [jogurt, koperek, czosnek, biały ser, cebula, ogórek zielony] guacamole [awokado, czosnek, oliwa,…
Pieczony kurczak w paście curry i chili by Penelope
Składniki : 1 duży kurczak 1 główka czosnku przeciśnięta 1 łyżka czerwonej pasty curry 1 łyżeczka zmielonego świeżego imbiru 2 świeże papryczki chili 1 pęczek kolendry pół łyżeczki kurkumy pół szklanki rozdrobnionych pomidorów sok z 1 cytryny sól, pieprz, czubata łyżka miodu 2 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowego z dodatkiem łyżeczki masła Wykonanie : W pierwszej…
Zupa krem serowy z pieczonym udkiem z kurczaka by Penelope
Składniki : 2 upieczone udka z kurczaka przyprawione na ostro 2 kremowe serki topione 1 ser pleśniowy z niebieską pleśnią np. gorgonzola 1 por posiekany drobno i wysmażony na maśle ziela angielskie, liście laurowe, sól, pieprz natka pietruszki grzanki czosnkowe do podania szczypiorek do podania lubczyk 3l rosołu drobiowego 1 cebula drobno posiekana i wysmażona…
Sałatka azjatycka z kapusty pekińskiej z pieczonym udkiem z kurczaka by Penelope
Składniki : 2 upieczone na rumiano udka z kurczaka przyprawione na ostro i poszarpane na małe kawałki 1 mała kapusta pekińska drobno poszatkowana 1 czerwona cebula posiekana w cienkie piórka duży pęczek natki kolendry Sos : sok z 1 limonki 1 ząbek czosnku drobno posiekany lub przeciśnięty 1 łyżeczka octu ryżowego 3 łyżki sosu rybnego…
Pieczone piersi z kurczaka z zielonym pesto by Penelope
Składniki : Zielone pesto : pęczek bazylii garść orzeszków piniowych kawałek utartego sera parmezan – podobnej ilości jak orzeszki 1/4 szklanki oliwy [dla urozmaicenia można użyć oliwy truflowej lub chili albo też oleju z awocado] 3 przeciśnięte ząbki czosnku sól i pieprz do smaku Piersi z kurczaka : sól, pieprz papryka ostra papryka wędzona papryka…
Pieczone pałki z kurczaka z batatami i twarożkiem z ziołami by Penelope
Składniki : 4 duże ugotowane w osolonej wodzie bataty [po batacie na osobę] 1 serek – twarożek 1 mały kubek jogurtu naturalnego 1 duży ząbek czosnku – przeciśnięty lub utarty na tarce 1 mała posiekana drobno cebulka sól, pieprz, zioła prowansalskie, tymianek, rozmaryn, oregano, bazylia – wszystkie zioła po szczypcie uważając, by nie przesadzić z…
Pałki z kurczaka w azjatyckim stylu w gęstym sosie by Penelope
Składniki : 10 pałek z kurczaka sól, pieprz prażony sezam do podania Sos – polewa : 1 łyżeczka oleju kokosowego płynnego 1 przeciśnięty ząbek czosnku sól, pieprz 6 czubatych łyżek miodu 3 łyżki sosu rybnego 2 łyżki sosu sojowego sok z 1 cytryny 2 łyżki oleju sezamowego Wykonanie : Piekarnik rozgrzać do 200*C. Pałki z…
Pieczone udka z kurczaka z ziemniakami i pomidorami w sosie z białego wina by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 2 cebule 10 dużych ziemniaków 8 dużych pomidorów 1 główka czosnku 4 łyżki oliwy 1 łyżka masła oregano, tymianek, bazylia łyżka octu z czerwonego wina szklanka białego wytrawnego wina sól, pieprz, czerwona słodka, ostra i wędzona papryka, curry, kurkuma, sumak, zatar sok z pomarańczy mąka Wykonanie : Oliwę wymieszać…
Pieczone kurczaki z warzywami by Penelope
Składniki : 1 cukinia czerwona papryka por 1 cebula główka czosnku 1 duża marchewka 3 łodygi selera naciowego 8 udek z kurczaka [ilość wedle planowanych porcji] przyprawy do mięsa i warzyw : sól, pieprz, chili w płatkach, mieszanka przypraw ”basturma”, przyprawa turecka, przyprawa do pilawu, przyprawa do biriani, mix curry indyjskiego pikantnego 2 łyżki oleju…
Baskijski pieczony kurczak by Penelope
Składniki : 1 cały kurczak sól, pieprz, papryka ostra, słodka i wędzona, tymianek Farsz : sok z połowy cytryny 4 łyżki oliwy 4 małe cebule 6 ząbków czosnku 4 pomidory 4 czerwone papryki 10 plasterków prosciutto 1 świeże chili szklanka białego wytrawnego wina pęczek natki pietruszki 2 łyżki masła sól, pieprz, tymianek Wykonanie : W…
Rosyjska sałatka ziemniaczana z kurczakiem i groszkiem by Penelope
Składniki : 1 szklanka mrożonego groszku podsmażonego i uduszonego na łyżce masła z odrobiną soli 10 średnich ziemniaków pokrojonych na patatki, przyprawionych solą, ostrą i wędzoną papryką i upieczonych na rumiano [grzanie góra-dół 220*C + termoobieg] 1 pierś z kurczaka pokrojona na mniejsze filety, przyprawiona curry, ostrą i wędzoną papryką, przeciśniętym ząbkiem czosnku i solą…
Sałatka z pieczonym kurczakiem by Penelope
Składniki : upieczone udko z kurczaka [można odpiec mięso z rosołu]opakowanie rukoliopakowanie dowolnego mixu sałat z marchewką i burakiem lub zupełnie inne dowolneoliwkisos : łyżka sosu do hamburgerów, mały kubeczek jogurtu naturalnego, 1 utarty ząbek czosnku, sól, chili w płatkach, pół łyżeczki octu jabłkowego lub winnego do smaku Wykonanie : Mięso po upieczeniu rozdzielić i…
Sałatka na ciepło z pieczonych warzyw z kurczakiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę, przyprawiona solą, pieprzem, czerwoną słodka i ostrą papryką i curry i usmażona na maśle na rumianoprzykładowe warzywa do upieczenia : żółta, czerwona i zielona papryka, żółta i zielona fasolka szparagowa, 2 czerwone cebule, 2 małe cukinie, 3 średnie ziemniaki, 10 mini pomidorkówdodatki do podania : kolendra…
Steki drobiowe z czatnejem mango by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka przekrojona po długości i lekko rozbita [jak schabowe] i przyprawiona solą, pieprzem, odrobiną curry i słodkiej paprykiszklanka czatneju mangosałata do podania lub sałatka z dowolnymi warzywamiolej chiliłyżka masładressing miodowy do zieleniny : https://penelopeodkuchni.pl/dressing-miodowy-by-penelope/ Wykonanie : Mięso usmażyć na średnim grzaniu na oleju chili z masłem na rumiano a następnie…
Kurczak faszerowany by Penelope
Składniki : 1 duży kurczaksól, pieprz, curry, kurkuma, słodka i ostra paprykaolej Farsz : szklanka ryżu jaśminowego ugotowanegosól, pieprz, kurkumałyżka masła1 biała cebula pokrojona w mniejsze kawałki1 ząbek czosnku drobno posiekanypół pęczka natki pietruszki1 mały pomidor – zmiksowany na pulpę1/3 szklanki białego wytrawnego wina Wykonanie : Najpierw należy zacząć od natarcia kurczaka przyprawami i odstawienia…
Sałatka z pieczonym kurczakiem i pomarańczami by Penelope
Składniki : 2 pomarańcze obrane z białych błonek i pokrojone w cząstkipieczone udko z kurczaka (można użyć mięsa kurczaka z rożna)2 jabłka obrane, pokrojone i wymieszane z sokiem z cytrynyrukolasałata lodowasól, pieprzłyżka soku z cytrynyoliwamusztardaząbek czosnku Wykonanie : Sałatę lodową pokroić i ułożyć na półmisku. Dodać rukolę, ułożyć pokrojone mięso z kurczaka, jabłka, pomarańcze i…
Pieczony kurczak z warzywami by Penelope
Składniki : 1 cały kurczak 2 czerwone cebule 1 czerwona papryka 1 pomidor cała główka czosnku kilka dużych ziemniaków pół cytryny sól, pieprz, curry, czerwona słodka i ostra papryka olej masło 1 mała cukinia Wykonanie : Kurczaka należy przyprawić do smaku z wierzchu i w środku, włożyć do środka cytrynę w kawałkach i odstawić na…
Kurczak pieczony w marynacie jogurtowej by Penelope
Składniki : 1 cały kurczak 2 szklanki jogurtu naturalnego 6 ząbków czosnku 1 pęczek koperku 1 łyżka soku z cytryny sól, pieprz olej Wykonanie : Jogurt zmiksować z sokiem cytrynowym, przyprawami, przeciśniętym czosnkiem, i koperkiem. Kurczaka dokładnie omaścić sporządzonym sosem i wstawić do lodówki na całą noc. Kurczaka osączyć z nadmiaru marynaty, przełożyć do wysmarowanego…
Sałatka z pieczonego kurczaka z warzywami i sosem curry by Penelope
Składniki : -> cały pieczony kurczak -> seler naciowy -> 6 małych cebulek -> mieszanka sałat : lodowa, masłowa, rzymska -> 2 papryki czerwona i żółta Sos : -> majonez -> jogurt naturalny -> chutney z mango, kilka łyżek -> łyżka curry -> 3 łyżki soku z cytryny Wykonanie : Mięso pokroić na równe kawałki,…