Składniki : 4 udka z kurczaka 2 szklanki quinoa – czerwonej i czarnej 1 szklanka wody Marynata : 2 cebule pokrojone w piórka 6 przeciśniętych ząbków czosnku sól, chili w płatkach 2 łyżki papryki słodkiej w płatkach 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka 1 łyżeczka przyprawy meksykańskiej tajin 2 łyżki sosu z cytryny 4 łyżki oliwy…
Udka z kurczaka pieczone z papryką by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka natarte przyprawą do kurczaka, solą, pieprzem, przyprawą old bay i sześcioma przeciśniętymi ząbkami czosnku rozrobionymi z jedną łyżką soku z cytryny 2 czerwone papryki 2 żółte papryki 2 zielone papryki 2 czerwone cebule tymianek, rozmaryn 2 łyżki oliwy 2 łyżki masła klarowanego rozpuszczonego sól, pieprz Wykonanie : Papryki pokroić…
Sałatka z kurczakiem z orientalną nutką by Penelope
Składniki : pół małej sałaty lodowej drobno posiekanej 2 sałaty rzymskie poszatkowane na mniejsze kawałki 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę lub paseczki 4 czerwone cebule posiekane w piórka 1 łyżka oliwy 1 łyżka masła 1 łyżka uprażonego sezamu do podania Marynata / dressing : 1 czubata łyżeczka tartego świeżego imbiru sól, pieprz, chili…
Kurczaki po persku z granatem by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka olej kokosowy do smażenia natka kolendry do podania ryż długoziarnisty do podania pestki granatu do podania Przyprawy do kurczaka : płaska łyżeczka kurkumy płaska łyżeczka curry płaska łyżeczka chili sól płaska łyżeczka przyprawy do kurczaka Sos : 2 puszki rozdrobnionych pomidorów 4 szklanki rosołu z kurczaka sok z 1…
Kurczak pieczony z ziemniakami i pomidorami by Penelope
Składniki : 2 cebule pokrojone w piórka i podsmażone na rumiano na maśle 4 pomidory pokrojone w grubą kostkę 4 udka z kurczaka 2 łyżki pasty paprykowej 1 główka czosnku drobno posiekanego 8 ziemniaków pokrojonych w kostkę sól, sumak, przyprawa do kurczaka, argentyńska, pieprz cytrynowy 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy Wykonanie : Udka natrzeć…
Pałki z kurczaka w sosie z octu balsamicznego by Penelope
Składniki : 4 udka lub 8 pałek z kurczaka 4 pory pokrojone w grube krążki 1 średni seler korzeniowy pokrojony jak frytki lub w kostkę opakowanie boczku wędzonego [trochę do smaku] 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy 1/3 szklanki octu balsamicznego 2 szklanki bulionu drobiowego sól, pieprz, przyprawa argentyńska, przyprawa do kurczaka, czubata łyżeczka cukru…
Skrzydełka z kurczaka z kuskusem perłowym i warzywami z multicookera by Penelope
Składniki : 1 szklanka kuskusu perłowego 15 skrzydełek 1 duży seler korzeniowy pokrojony w kostkę 1 cebula pokrojona w piórka 1 por pokrojony w krążki 7 ząbków czosnku pokrojonych w plasterki 3 łyżki oliwy 1 łyżka masła sól, pul biber łagodna, 1 łyżka przyprawy do rosołu, przyprawa do kurczaka, meksykańska, argentyńska, tajin, jamaican jerk Wykonanie…
Udka z kurczaka pieczone w boczku by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka 12 cienkich plasterków wędzonego boczku [po 2 plasterki na udko] sól, chili, papryka słodka, czosnek granulowany, przyprawa do kurczaka, przyprawa argentyńska, ottoman, harissa, saray, curry, sumak 1 łyżka masła 2 łyżki oleju z awokado sok z 1 całej cytryny Wykonanie : Mięso mocno przyprawić wszystkimi przyprawami a następnie na…
Burger z indyka z majonezem z oleju awokado by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonego mięsa z indyka 2 jajka sok z 1 limonki 1 łyżeczka płatków chili sól, przyprawa do kurczaka, przyprawa argentyńska oregano 2 łyżeczki suszonego czosnku 2 łyżki oleju awokado do smażenia bułka do podania ser cheddar do podania dowolne warzywa do podania majonez z oleju awokado -> http://penelopeodkuchni.pl/majonez-z-oleju-awokado-by-penelope/ Wykonanie : Mięso…
Pierś z kurczaka w sosie na bazie białego wina z kaparami by Penelope
Składniki : 2 piersi z kurczaka przyprawione solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka i przyprawą prowansalską i usmażona na rumiano na maśle z oliwą z obu stron 3 ząbki czosnku drobno posiekane i wysmażone na maśle 1 cebula drobno posiekana i wysmażona na maśle na rumiano 2 szklanki białego wytrawnego wina 3 szklanki rosołu z kurczaka…
Sałatka słoikowa warstwowa by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę i przyprawiona solą, pieprzem, sosem sojowym, wooster, papryką, harissą, saray, ottoman, przyprawą do kurczaka opakowanie szpinaku 1 opakowanie kulki mini mozzarelli pomidorki koktajlowe 1 szklanka czerwona papryka szczypiorek sos : majonez 2 czubate łyżki, jogurt 1 mały kubeczek, 1 ząbek czosnku przeciśnięty, sól, pieprz, musztarda 1…
Pulpety indycze z warzywami by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonego mięsa z indyka 2 małe wydrążone cukinie bardzo drobno posiekane 1 marchew utarta lub bardzo drobno posiekana 1 cebula posiekana drobno 1 czerwona papryka posiekana drobno 3 przeciśnięte ząbki czosnku 4 łodygi selera naciowego bardzo drobno posiekane 2 jajka 4 łyżki mąki kokosowej namoczonej w 1 małym zmiksowanym na gładko…
Kotlety z komosą ryżową by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka zmielona przyprawiona solą i przyprawą do kurczaka 1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej 2 duże pietruszki i 1 marchewka pokrojone w drobną kostkę i usmażone na oliwie z masłem z dodatkiem soli, przyprawy do kurczaka i do ziemniaków 6 łyżek posiekanej natki pietruszki 1 jajko 4 łyżki ciecierzycy zagniecionej widelcem…
Bowl z kurczakiem i warzywami by Penelope
Składniki : 2 dojrzałe awokado pokrojone w kostkę i mocno polane sokiem cytrynowym 10 zielonych oliwek faszerowanych np. prosciutto, chorizo, serem pleśniowym itp. posiekanych 2 sałaty rzymskie posiekane drobno 2 udka z kurczaka 3 ząbki czosnku przeciśnięte 1 czerwona cebula pokrojona w piórka 1 mała cukinia wydrążona i pokrojona w kostkę 1 czerwona papryka pokrojona…
Rosół drobiowy ze szpinakiem, pomidorami, klopsikami i gnocchi by Penelope
Składniki : Na klopsiki : 0,2 kg mielonej wołowiny mięso z rosołu obrane z kości i zmielone razem z marchewką z rosołu 1 drobno posiekana cebula i wysmażona na maśle na rumiano 2 jajka 6 przeciśniętych ząbków czosnku sól, pieprz, przyprawa do kurczaka i wołowiny Rosół : 3l rosołu drobiowego opakowanie świeżego szpinaku puszka pokrojonych…
Filety z kurczaka w mieszanej panierce by Penelope
Składniki : 2 piersi z kurczaka przekrojone wzdłuż na cienkie plastry i rozbite delikatnie jak na schabowe kotlety sałatka do podania [np. grecka] sól, pieprz Panierka : sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, zioła greckie, czubata łyżka sproszkowanego czosnku [przypraw musi być na tyle duży, by były wyczuwalne w panierce i stanowiły bazę smakową] 3 rozkłócone…
Pulpeciki na orzo ze szpinakiem by Penelope
Składniki : Na pulpeciki : 0,5 kg mięsa z udek z kurczaka zmielonego 3 kromki czerstwego chleba namoczone w pulpie ze zmiksowanych pomidorów 1 jajko sól, cynamon, ziele angielskie, harissa, przyprawa do kurczaka Na sos z orzo : pół szklanki rosołu drobiowego opakowanie makaronu orzo 2 opakowania świeżego szpinaku 1 główka czosnku pół pęczka natki…
Pieczone udka z kurczaka z warzywami po włosku by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 1 łyżeczka masła 1 łyżka oliwy sól, pieprz, przyprawa do kurczaka 1 czerwona, zielona i żółta papryka 2 małe cukinie 0,3 kg małych pieczarek 2 szklanki pomidorków koktajlowych 1 duża czerwona cebula Sos balsamiczny : 2 łyżki aceto balsamico lub octu z granatów 2 czubate łyżki miodu 2 łyżki…
Pieczone udka z kurczaka z ziemniakami na ostro by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka 10 dużych ziemniaków pokrojonych na grube kawałki lub w patatki – ósemki 3 cebule pokrojone w grube pióra i lekko podduszone i podsmażone na łyżce masła przyprawy : sól, pieprz, harissa, przyprawa do kurczaka, przyprawa do ziemniaków, chili w płatkach, przyprawa ottoman, przyprawa meksykańska olej Wykonanie : Wszystkie przyprawione…
Klopsiki z udek z kurczaka w gulaszu ziemniaczanym by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka obrane ze skóry, wytrybowane z kości i zmielone 1 por drobno posiekany 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 jajka sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, sumak 10 dużych ziemniaków pokrojonych w kostkę 5szklanek rosołu drobiowego 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 łyżki mascarpone natka pietruszki pół szklanki namoczonych w rosole otrębów…
Udka z kurczaka w mieszance przypraw na ostro by Penelope
Składniki : 6-8 udek z kurczaka dowolne warzywne dodatki do podania z kurczakami [sałata w jogurcie, frytki, sałatka grecka itp.] 2 łyżki octu z granatów 6 łyżek oleju 2 łyżki wody 1 łyżka czerwonej pasty curry Zestaw przypraw : sól, pieprz, chili w płatkach 1 łyżeczka przyprawy harissa 1 łyżeczka czerwonej słodkiej, ostrej i wędzonej…
Perska potrawka z kurczaka z fenkułem by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka 3 łyżki oliwy 2 łyżki masła 3 duże cebule 3 fenkuły [kopry włoskie] sok z 4 pomarańczy 6 szklanek bulionu drobiowego natka pietruszki 1 marchewka główka czosnku przyprawy : sól, pieprz, kardamon, laska cynamonu, przyprawa do biriani, przyprawa do kurczaka Wykonanie : W pierwszej kolejności należy przyprawić udka solą,…
Grillowane udka z kurczaka w cebulach z pietruszkowym pesto by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 4 cebule sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, chili w płatkach Pesto pietruszkowe : 1 pęczek natki pietruszki 6 przeciśniętych ząbków czosnku 2 łyżki oliwy sól, pieprz sok z połowy cytryny łyżeczka miodu pół szklanki tartego drobno parmezanu Wykonanie : Kurczaka przyprawić z obu stron i włożyć do lodówki na…
Pieczone pałki z kurczaka z batatami i twarożkiem z ziołami by Penelope
Składniki : 4 duże ugotowane w osolonej wodzie bataty [po batacie na osobę] 1 serek – twarożek 1 mały kubek jogurtu naturalnego 1 duży ząbek czosnku – przeciśnięty lub utarty na tarce 1 mała posiekana drobno cebulka sól, pieprz, zioła prowansalskie, tymianek, rozmaryn, oregano, bazylia – wszystkie zioła po szczypcie uważając, by nie przesadzić z…
Fasolka szparagowa z ziemniakami i smażonym kurczakiem by Penelope
Składniki : 4 szklanki ugotowanej fasolki szparagowej w osolonej wodzie 10 małych ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie 4 łyżki oliwy 1 łyżka masła 1 łyżka octu winnego 1 łyżeczka musztardy sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, przyprawa turecka, przyprawa ormiańska basturma 1 ząbek czosnku przeciśnięty 1 pierś z kurczaka 1 czerwona cebula pęczek szczypiorku tarty parmezan…
Udka w sosie paprykowym by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka olej łyżka masła Sos paprykowy : pęczek natki pietruszki 1 cebula 3 papryki w różnych kolorach 2 papryczki chili szklanka białego wytrawnego wina szklanka rosołu drobiowego 4 łyżki mascarpone 2 łyżki masła mąka do zagęszczenia sosu liście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz, papryka słodka, ostra i wędzona, curry, przyprawa…
Potrawka z kurczaka w pomidorowo-winnym sosie z oliwkami i pieczarkami by Penelope
Składniki : 1 cebula 3 udka z kurczaka 1 główka czosnku 10 plasterków boczku 15 czarnych oliwek 10 zielonych oliwek 4 łyżki oliwy czubata łyżka masła 4 duże ziemniaki rozmaryn, oregano, bazylia pół pęczka natki pietruszki 0,3 kg pieczarek 2 puszki pomidorów 4 szklanki rosołu drobiowego 1 szklanka białego wytrawnego wina 1 szklanka czerwonego pół-słodkiego…
Potrawka z kurczaka z Haiti by Penelope
Składniki : 2 łyżki oliwy 1 łyżka masła 1 duża cebula pokrojona w piórka 4 przeciśnięte ząbki czosnku czerwona, żółta i zielona papryka pokrojona w paski lub kostkę 2 pomidory pokrojone w kostkę natka pietruszki do podania ryż do podania 3 szklanki rosołu drobiowego sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, szczypta tymianku, słodka, ostra i…
Sosy sałatkowe z dodatkami by Penelope
Składniki : Zestaw podstawowy : sól, pieprz cytryna / ocet oliwa musztarda ewentualnie ząbek czosnku Dodatki do zestawu podstawowego : przyprawa grecka [przy sałatkach warzywnych] przyprawa do ziemniaków [przy carpaccio ziemniaczanym i sałatkach z ziemniakami] przyprawa do kurczaka [przy sałatkach z kurczakiem i przy makaronach z kurczakiem] curry, papryka, chili [do dressingów do makaronów na…