Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny pęczek szczypiorku 1 czerwona papryka drobno posiekana pół szklanki utartego sera cheddar pęczek świeżej kolendry sól, pieprz, przyprawa do wołowiny, pieprz cytrynowy sok z 1 limonki 2 jajka 1 dojrzałe awokado 4 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Wołowinę wymieszać dokładnie z posiekanym szczypiorkiem, papryką, cheddarem, kolendrą, przyprawami, sokiem z…
Gołąbki z wołowiną, ryżem i kaszą pęczak by Penelope
Składniki : 1 szklanka ugotowanej w osolonej wodzie kaszy pęczak 1 szklanka ugotowanego lekko osolonego ryżu krótkoziarnistego 1 kg mielonej wołowiny [można pomieszać z wieprzowiną a nawet z drobiem] 1 duża kapusta zwykła lub włoska 1 główka posiekanego drobno czosnku 1 duża cebula drobno posiekana 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy 1 mała marchewka utarta…
Szaszłyki z koftą wołową w wędzonym boczku i z warzywami by Penelope
Składniki : 1 kg mielonej wołowiny boczek wędzony w cienkich plasterkach [plasterków tyle ile wyjdzie koft] 3 czerwone papryki 3 cebule białe i 2 czerwone 3 jajka sól, pieprz, szczypta chili, przyprawa do wołowiny, 1 łyżka pasty harissa, przyprawa argentyńska Wykonanie : Mięso wymieszać dokładnie z przyprawami, pastą harissa, jajkami, 1 posiekaną bardzo drobno białą…
Klops wołowy z farszem z kapusty kiszonej z suszonymi grzybami i konserwową papryką by Penelope
Składniki : Na klops : 2kg mielonej wołowiny [lub mieszanego mięsa wołowo-wieprzowego] boczek w plasterkach [w takiej ilości by owinąć nim pieczeń na całej długości] 3 jajka sól, pieprz, przyprawa do wołowiny, przyprawa argentyńska Farsz : około 1 kg kapusty kiszonej wypłukanej i posiekanej 1 szklanka namoczonych suszonych grzybów, posiekanych 2 łyżki masła sól, pieprz,…
Gulasz wołowy z marynowaną cebulką i pieczarkami by Penelope
Składniki : 1 kg wołowiny na gulasz drobno pokrojonej 1 słoiczek marynowanych cebulek mocno przepłukanych 2 słoiczki marynowanych pieczarek mocno przepłukanych 2 czubate łyżki masła 4 łyżki oliwy lub oleju 1 biała cebula drobno pokrojona 4 czerwone papryki pokrojone w średnią kostkę szklanka czerwonego wytrawnego wina 4 szklanki bulionu drobiowego 1 czubata łyżka mąki sól,…
Zupa z kuskusem perłowym i wołowymi klopsikami by Penelope
Składniki : Na zupę : 2 szklanki kuskusu perłowego pęczek natki pietruszki 3l rosołu drobiowego 1 główka czosnku posiekanego drobno sól, pieprz 2 szklanki soku pomidorowego Na klopsiki : 0,5 kg mielonej wołowiny kolendra, sól, pieprz, chili w płatkach do smaku, przyprawa do wołowiny 2 łyżki pasty pomidorowej węgierskiej 1 łyżka pasty paprykowej węgierskiej 4…
Potrawka pieczarkowa jak Stroganow z wołowymi klopsikami z multicookera by Penelope
Składniki : 4 szklanki zielonej fasolki szparagowej [świeżej lub mrożonej] 2 łyżeczki mascarpone 10 ząbków czosnku 0,5 kg mielonej wołowiny 0,5 kg małych pieczarek pęczek koperku łyżeczka masła opakowanie wędzonego boczku w plasterkach 1 duży serek śmietankowy ziołowy 1 łyżka pasty paprykowej węgierskiej ostrej 1 łyżka pasty węgierskiej cebulowej szklanka białego wytrawnego wina 2l bulionu…
Wołowina z multicookera z ziemniakami by Penelope
Składniki : 0,5 kg wołowiny pokrojonej w grubą kostkę i przyprawionej solą, pieprzem, przyprawą do wołowiny, przyprawą argentyńską, pieprzem cytrynowym, łyżką sosu sojowego i sosu wooster, przyprawą meksykańską tajin – marynować 12h 2 łyżki oliwy 1 łyżka masła 1 zielona, czerwona i żółta papryka 1 puszka pokrojonych pomidorów z ziołami 1 cebula 1 główka czosnku…
Sałatka z marynowaną wołowiną by Penelope
Składniki : 0,5 kg pokrojonej w cienkie plasterki wołowiny dobrej jakości 2 sałaty rzymskie 2 szklanki pomidorków koktajlowych 1 cebula czerwona owoce granatu rukola Marynata do wołowiny : sól, pieprz, przyprawa do wołowiny, chili w płatkach, kolendra 1 łyżeczka pasty paprykowej ostrej sok z limonki 1 łyżka sosu wooster 1 główka czosnku – przeciśnięta 2…
Rosół drobiowy ze szpinakiem, pomidorami, klopsikami i gnocchi by Penelope
Składniki : Na klopsiki : 0,2 kg mielonej wołowiny mięso z rosołu obrane z kości i zmielone razem z marchewką z rosołu 1 drobno posiekana cebula i wysmażona na maśle na rumiano 2 jajka 6 przeciśniętych ząbków czosnku sól, pieprz, przyprawa do kurczaka i wołowiny Rosół : 3l rosołu drobiowego opakowanie świeżego szpinaku puszka pokrojonych…
Wołowe klopsiki z jabłkiem by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny 1 utarte na tarce słodkie jabłko 1 drobno posiekana cebula 2 przeciśnięte ząbki czosnku 3 łyżki mąki migdałowej 3 łyżki mąki kokosowej mały kawałek pora drobno posiekanego i wysmażonego na maśle 2 jajka sól, pieprz, oregano, wędzona papryka, przyprawa do wołowiny Wykonanie : Mięso wymieszać z przygotowanymi składnikami, uformować…
Klopsiki wołowe stroganow by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny 5 kromek czerstwego chleba namoczonych w kilku łyżkach rozdrobnionych pomidorów z puszki z ziołami i czosnkiem 4 posiekane ząbki czosnku 1 łyżeczka musztardy 2 jajka sól, pieprz, przyprawa do wołowiny, sos wooster kilka drobno posiekanych ogórków małosolnych domowych garstka namoczonych suszonych grzybów, posiekanych i usmażonych na maśle z solą…
Placki ziemniaczane z gulaszem z mielonej wołowiny i pieczarek by Penelope
Składniki : Na placki : 10 utartych na grubych oczkach ziemniaków, posolonych i odciśniętych z nadmiaru wody kilka szklanek mąki z ciecierzycy 2 jajka sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków 1 posiekana drobno i usmażona na rumiano cebula Sos gulaszowy : 0,3 kg mielonej wołowiny 0,3 kg małych pieczarek puszka rozdrobnionych pomidorów party parmezan do podania…
Kiszka ziemniaczana z mielonym mięsem w boczku wędzonym by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej szynki wieprzowej lub mielonej wołowiny [wedle uznania] lub mięso mieszane 10 dużych ugotowanych w osolonej wodzie ziemniaków, zagniecionych z usmażoną na rumiano cebulą z dodatkiem łyżki masła sól, pieprz, harissa, chili w płatkach, majeranek, przyprawa do ziemniaków, przyprawa do wieprzowiny/wołowiny 2 jajka 2 opakowania boczku wędzonego w plasterkach [lub więcej…
Pieczeń z mielonej wołowiny z cukinią i bulgurem by Penelope
Składniki : 1 kg mielonej wołowiny 1 duża cebula drobno posiekana i usmażona na rumiano na maśle 2 małe cukinie drobno posiekane i usmażone na maśle 1 por drobno posiekany i usmażony na maśle 1 szklanka kaszy bulgur ugotowanej w osolonej wodzie 4 ząbki czosnku 3 jajka sól, pieprz, przyprawa harissa, sos wooster, przyprawa do…
Gołąbki z kapusty włoskiej z bulgurem i wołowiną by Penelope
Składniki : 0,5 – 0,7 kg mielonej wołowiny z dowolnego kawałka 4 szklanki ugotowanego bulguru 1 wysmażona na łyżce masła cebula drobno posiekana 1 duża główka kapusty włoskiej naszykowanej jak na klasyczne gołąbki – sparzone i odpowiednio wycięte liście sos pomidorowy klasyczny [ulubiony, dowolny sos pomidorowy] przyprawy : sól, pieprz, sos wooster, przyprawa do wołowiny,…
Wołowina w sosie śmietanowym by Penelope
Składniki : 4 grube [minimum 5cm] plastry z dowolnego kawałka wołowinyłyżka masłałyżka oleju5 posiekanych ząbków czosnku1 biała cebula pokrojona w krążkimąka do zagęszczenia sosuśmietanka 30% – około 2 szklanek1 szklanka drobiowego rosołu lub wodysól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe, przyprawa do wołowinyopcjonalne składniki do dodania do sosu dla urozmaicenia smaku : koperek, ogórki konserwowe lub…