Składniki : 2 szklanki tureckiego ryżu rosół drobiowy do gotowania ryżu sól, chili, pul biber, baharat, 4 ziarna kardamonu 1 łyżka masła klarowanego Wykonanie : Ryż ugotować [nie solić] według instrukcji na opakowaniu w rosole drobiowym i odstawić do ostygnięcia. Następnie smażyć na maśle na rumiano z dodatkiem wszystkich przypraw bardzo często podrzucając zawartość patelni…
Szawarma z udek kurczaka z pieczonymi warzywami by Penelope
Składniki : 1 kalafior podzielony na różyczki 1 średnia cukinia pokrojona w grube plasterki 1 cebulka pokrojona w piórka 7 przeciśniętych ząbków czosnku 4 łyżki oliwy 2 łyżki rozpuszczonego masła hummus do podania tortille lub lawasz do podania 4 udka z kurczaka sól, chili, harissa, baharati, ottoman, kolendra, saray, kmin rzymski, kardamon, pul biber łagodna…
Skrzydełka z kurczaka z kuskusem perłowym i warzywami z multicookera by Penelope
Składniki : 1 szklanka kuskusu perłowego 15 skrzydełek 1 duży seler korzeniowy pokrojony w kostkę 1 cebula pokrojona w piórka 1 por pokrojony w krążki 7 ząbków czosnku pokrojonych w plasterki 3 łyżki oliwy 1 łyżka masła sól, pul biber łagodna, 1 łyżka przyprawy do rosołu, przyprawa do kurczaka, meksykańska, argentyńska, tajin, jamaican jerk Wykonanie…
Kedgeree z wołowiną i groszkiem by Penelope
Składniki : kawałek upieczonego na rumiano mięsa wołowego np. pieczeni z poprzedniego dnia pokrojonego na drobne kawałki i usmażonego na chrupko 2 szklanki długoziarnistego ryżu basmati wypłukanego i namoczonego przed gotowaniem a następnie ugotowanego bez soli 2 usmażone na maśle posiekane cebule z porem i 4 posiekanymi ząbkami czosnku 2 szklanki mrożonego groszku szklanka bulionu…
Mieszanka przyprawowa harissa by Penelope
Składniki : 2 łyżki mielonej kolendry 2 łyżki kminku 1 łyżka kuminu 1 łyżka suszonej czerwonej papryki w płatkach 1 łyżka ostrej papryki pul biber 2 łyżeczki mielonej wędzonej papryki 2 łyżeczki suszonego czosnku 1 łyżeczka soli morskiej zmielonej Wykonanie : Wszystkie zmielone przyprawy wymieszać ze sobą i przesypać do słoiczka. Przechowywać w ciemnym i…
Fajitas z kurczaka na ostro by Penelope
Składniki : 2 piersi z kurczaka pokrojone w cienkie paseczki 1 zielona, żółta i czerwona papryka 4 posiekane drobno ząbki czosnku tarty cheddar do podania guacamole do podania 3 łyżki oliwy 3 łyżki soku z limonki jogurt czosnkowy do podania tortille do podania przyprawy : sól, pieprz, chili w płatkach, harissa, kmin, oregano, papryka słodka…
Jajka z wołowiną panierowane by Penelope
Składniki : 6 jajek na twardo 5 przeciśniętych ząbków czosnku 0,5 kg mielonej wołowiny 2 jajka bułka tarta sól, pieprz, harissa, pul biber, sumak pół pęczka natki pietruszki Wykonanie : Jajka przekroić, wyjąć żółtka, zagnieść z natką, czosnkiem, lekko przyprawić i ponownie nałożyć do białek. Jajka złożyć i obkleić w koło szczelnie wołowiną wymieszaną z…
Gulasz warzywny z owocami morza by Penelope
Składniki : 2 opakowania mixu owoców morza główka czosnku 2 puszki rozdrobnionych pomidorów 4 szklanki rosołu drobiowego 1 marchewka 6 dużych ziemniaków 2 cukinie 1 bakłażan 2 czerwone papryki pęczek natki pietruszki sól, pieprz, papryka pul biber ostra 1 łyżka masła 2 łyżki oliwy sok z połowy cytryny Wykonanie : Na oliwie z masłem i…
Klopsiki z wołowiny z bulgurem by Penelope
Składniki : 0,3 kg mielonej wołowiny 2 szklanki ugotowanego w osolonej wodzie bulguru 3 jajka sól, papryka pul biber, szczypta gałki muszkatołowej mąka do ewentualnego zagęszczenia masy w razie, gdyby okazała się zbyt luźna po 3 łyżki natki pietruszki i koperku sok z połowy cytryny do podania jogurt naturalny z czosnkiem, solą i papryką pul…